立春是二十四节气中的第一个节气，也是春季的开始。在这个时节，人们开始注重养生，尤其是饮食方面。那么，立春后的养生菜怎么做呢？下面，我们为大家推荐几道简单易学的菜谱。
清炒芥蓝
清炒芥蓝是一道非常简单的养生菜，不仅味道鲜美，而且富含维生素 C、胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力。
做法：
1.将芥蓝洗净，切成小段备用；
2.锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末爆香；
3.放入芥蓝，翻炒均匀；
4.加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道营养丰富、口感鲜美的养生菜，富含蛋白质、维生素 C 等营养成分，有助于提高免疫力。
做法：
1.将番茄切成小块备用；
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀；
3.锅中倒入适量油，烧热后放入蛋液，煎至金黄色；
4.放入番茄块，翻炒均匀；
5.加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清爽可口的养生菜，不仅口感鲜美，而且富含维生素 C、膳食纤维等营养成分，有助于促进消化、降低血压。
做法：
1.将黄瓜洗净，切成薄片备用；
2.将葱姜蒜切成末备用；
3.将黄瓜片放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、醋、糖等调味料，拌匀即可。
以上就是立春后的几道养生菜的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家在春季养生的同时，也能享受美食带来的快乐。
