芡实是一种常见的中药材，也是一种常见的食材。在古代，芡实被广泛用于养生保健。那么，古书怎么说芡实养生的呢？
《本草纲目》
《本草纲目》是中国古代最著名的药物学著作之一，其中对芡实的功效有详细的记载。据《本草纲目》记载，芡实味甘、性平，能够健脾开胃、止泻止汗、清热解毒、润肺止咳。此外，芡实还具有补肾益精、滋阴润燥、清心安神等功效。
《食疗本草》
《食疗本草》是一本古代的食疗书籍，其中也有关于芡实的介绍。据《食疗本草》记载，芡实能够补中益气、健脾开胃、止泻止汗、润肺止咳。此外，芡实还具有清热解毒、滋阴润燥、益肾填精、清心安神等功效。
现代研究
除了古书之外，现代研究也证实了芡实的养生功效。据研究发现，芡实中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够增强人体免疫力、促进新陈代谢、改善肝脏功能、降低血脂、预防心血管疾病等。
如何食用芡实
芡实可以煮粥、煮汤、炖肉等多种方式食用。以下是一些常见的芡实食谱：
1.芡实粥：将芡实洗净后加水煮熟，加入适量的糯米一起煮成粥，可以加入红枣、桂圆等食材调味。
2.芡实炖鸡：将芡实、鸡肉、姜片、葱段一起放入炖盅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮，可以加入盐、料酒等调味。
3.芡实煮汤：将芡实、猪骨、姜片、葱段一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢慢煮熟，可以加入盐、胡椒粉等调味。
注意事项
虽然芡实具有多种养生功效，但是并不是所有人都适合食用。以下人群应该避免食用芡实：
1.脾胃虚弱、消化不良的人群。
2.体内湿气重、口干舌燥的人群。
3.孕妇、哺乳期妇女应该避免食用芡实。
4.芡实性平，不宜过量食用。
结语
芡实是一种常见的中药材和食材，具有多种养生功效。在食用芡实的时候，需要注意适量食用，并且避免食用不当对身体造成伤害。
