卤味是中国传统美食之一，不仅口感独特，而且有很多养生的功效。而古法卤味更是以其独特的口感和养生功效备受追捧。那么，古法养生卤味怎么做呢？下面就为大家介绍一下。
材料准备
制作古法养生卤味需要准备的材料有：五花肉、猪皮、猪蹄筋、鸭舌、鸭脖、鸭翅中、鸡爪、鸡翅中、鸡腿、鸡胸肉、鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肫、鸡头、鸭血、豆腐干、海带、木耳、香菇、花菜、莲藕、芋头、红薯、土豆、胡萝卜、鸡蛋等。
制作步骤
1. 将五花肉、猪皮、猪蹄筋、鸭舌、鸭脖、鸭翅中、鸡爪、鸡翅中、鸡腿、鸡胸肉、鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肫、鸡头、鸭血、豆腐干、海带、木耳、香菇、花菜、莲藕、芋头、红薯、土豆、胡萝卜、鸡蛋等食材分别洗净备用。
2. 将五花肉切成厚片，用开水焯水后捞出备用。
3. 将猪皮、猪蹄筋、鸭舌、鸭脖、鸭翅中、鸡爪、鸡翅中、鸡腿、鸡胸肉、鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肫、鸡头、鸭血、豆腐干、海带、木耳、香菇、花菜、莲藕、芋头、红薯、土豆、胡萝卜、鸡蛋等食材分别焯水后捞出备用。
4. 将焯过水的食材放入锅中，加入适量的水，加入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 将五花肉放入锅中，再煮 20 分钟。
6. 将锅中的食材捞出，放入碗中，加入适量的卤汁，放入冰箱冷藏，腌制 1-2 天即可食用。
注意事项
1. 制作卤味时，一定要注意卫生，食材要洗净。
2. 制作卤味时，调料的搭配很重要，可以根据自己的口味进行调整。
3. 制作卤味时，火候要掌握好，不能煮过头，否则会影响口感。
4. 制作好的卤味可以放入冰箱冷藏，腌制 1-2 天后食用，口感更佳。
总之，古法养生卤味不仅美味可口，而且有很多养生的功效。如果您想要尝试制作古法养生卤味，可以按照上述步骤进行制作，相信一定会制作出美味可口的卤味。
