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如何收藏普洱茶?

十万个为什么 空空 2024-5-21 23:13:57 7次浏览

关于问题如何收藏普洱茶?一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【波多蜜韵古茶坊】的最佳回答:

收藏普洱茶的三个基本原则:原料、工艺、存储;原料是基础,工艺是关键、存储是升华。原料和工艺的重要性,大家的认识高度一致。然而,最容易忽略和出问题的地方是存储、收藏。

众所周知,鸡蛋不能放到一个篮子里的道理。收藏普洱茶同样如此。做好普洱茶的三防工作(防火防水防盗)实乃重中之重。存储在一个地方,潜在的风险大于存放多地。在条件许可的情况下,尽量多处选择,如南方和北方、产地和内地等,但不管在哪里藏茶,首选地靠山靠水,空气质量环境好的地方,尤其是“高山古树纯料”茶,宜楼房室内分门别类单独存放,空间不宜广阔,十几平米的房间足够(转化的韵味更纯粹更高级),在建筑质量良好的情况下,可置放三吨左右(每平米 220 公斤为上限),如存放 30 吨,就需要 10 间房,城市中二百平米的房子就需要两处。不要说一二线城市,就是四五线城市的电梯洋房,也需投资数百万元,这样算下来,存储普洱茶成本并不低。看来,优质老茶贵有贵的道理。当然,这样的条件只适合价值不菲的“高山古树纯料”茶,不太适合价格低廉的台地小树茶。

基于以上原因,波多蜜韵仓储在滇鲁四地存茶,除了保险之外,还能随时对比和领略不同仓储的口感和韵味,以便不时控温除湿和换仓倒垛。

同样爱茶的广东人香港人就聪明,把大量物美价廉的台地小树茶存储在废弃车间、地下车库(也需要简单改造)或一楼等房租便宜的地方,优点是降低了成本,但易出杂味茶和平庸茶,两者各有利弊,这也是普洱茶走向成熟的的最后一关,存储不到位,原料和工艺再优秀,也将前功尽弃。

存储收藏普洱茶,都是以年为单位,时间非常漫长。谁都希望存到最后留在手里的的是精品,而不是赝品、庸品。大家辛辛苦苦一场,忙忙碌碌红楼大梦一场空多可怕!但凡提到收藏,就应提高到战略层面上来,认真对待。

【2】、来自网友【老何的茶】的最佳回答:

你看看你的家里吃的喝的,除了普洱神茶以外还有什么食品是越陈越好的?酒?国家对酒精度超过百分之十的高度酒是有保质期豁免期的,而且酒的储存方式是什么?密封避光酒窖恒温。蜂蜜?也一样需要密封避光。马上有高人会用陈皮来怼我,这个的确是难题,陈皮的陈是指陈放三年以上的皮,陈放三年皮中的一些反应有健脾助消化的效果,并不是越陈越好,除了陈皮中药还有半夏,枳壳,麻黄,狼毒,吴茱萸,这些六陈是中药的治疗作用在于气和味,这些药气味强烈有刺激性服用以后容易有副作用,放置一段时间以后,药气挥发,所以张山雷说:“新会皮,橘皮也,以陈年者辛辣之气稍和为佳,故曰陈皮。”

回到茶叶中来,二十年前普洱有越陈越好之说吗?1999 年港台茶叶骗子到云南茶区寻访的时候,茶农能够当着他们的面把三年的陈茶倒到水沟里面,而且当时的紧压茶沱茶只是因为紧压了,与空气接触少了,更容易保存而已,为什么说普洱是边销茶侨销茶,不就是便宜利于保存,而且陈化一段时间引起茶叶苦涩成分的部分茶多酚能够氧化来改变口味。沙雕是因为智商短路,抱着装 x 的心理,相信越陈越好,其实简单地想想食品饮品,哪里有人是喜欢过期不喜欢新鲜卫生的,喜欢苦涩的不喜欢甘润的呢?沙雕装 x 除外!

另外再报告大家一个不好的信息,浙江大学农业与生物技术学院发表在《农业与生命科学》上的论文,普洱生茶中主要的微生物是霉菌和细菌,没有发现酵母菌,在干仓贮藏环境下少量微生物对普洱生茶品质没有直接促进作用,得出的结论是化学氧化为普洱生茶陈化品质形成的主要因素,微生物和茶叶中残余酶活性主导的氧化为次要因素。发现没有这是直接戳穿了港台茶叶骗子忽悠的什么微生物后发酵的神话,说白了茶叶储存和风化氧化生锈是一样的。生普为什么苦涩?茶种差工艺落后,茶多酚含量高,陈化了苦涩味减轻了,因为一部分茶多酚被氧化了。那么我想问一下这些骗子和沙雕,为什么不直接去喝那些茶多酚含量低,不苦涩甘润的茶叶呢?装 x 真这样重要?

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