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小龙虾尾为什么都是熟冻 小龙虾尾用焯水吗

十万个为什么 晴, 空 2024-4-12 16:09:21 4次浏览

小龙虾尾为什么都是熟冻 夏天是吃小龙虾的时机,不管是吃整虾还是吃虾尾,都是特别美味的,而且也有不同的做法,比如清蒸、红烧、蒜蓉、麻辣等等。做整虾我们都知道需要焯水清洗一下,顺便杀一道菌,那么做龙虾尾还用不用焯水呢?焯水之后怎么冷冻保存呢?

小龙虾尾用焯水吗

做小龙虾尾可以焯水,能去掉泥沙和腥味。而且龙虾焯水之后冰冻也是保存龙虾的最好的方法,可以保证虾肉软嫩不老,也不会让虾肉变得松散。

如果龙虾直接冰冻的话,虾肉容易变老;油炸之后冰冻的话,虾肉则会变得松散。

小龙虾尾焯水怎么冷冻保存

烹调小龙虾时,需要清洗之后等水煮开后下锅,并在水中加入少许生姜和白葡萄酒,因为生姜和白葡萄酒都具有去除腥味和增加香味的作用,这样煮熟的龙虾可以更香。

煮两分钟后捞出,然后凉水浸泡三分钟,等完全冷却后装入保鲜袋密封,这样就可以放到冰箱里面冷冻保存了。

小龙虾尾为什么都是熟冻

一般网上买的龙虾尾是熟冻,这是因为生的龙虾尾在长途货运的途中难免会烂掉或者霉变,即使运用的是冷链运输,也难保不会出问题。如果想要买生冻的话,可以去超市的门店去买,选择会多一些。

虽然龙虾尾冻了之后会外流一部分营养成分,但大多数营养都还是在的,吃了也能补充矿物、糖分、蛋白等营养。

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