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长期吃辣,或降低多种癌症风险

十万个为什么 晴, 空 2024-4-21 01:19:43 6次浏览

  长期吃辣是一种饮食习惯,对于一些人来说,它可能对健康产生负面影响。辣椒是一种刺激性食物,过量食用会导致口腔、胃部和肠道的不适。

  

  尽管有些人认为辣椒可以刺激食欲、帮助减肥或增强免疫力,但这些说法并没有科学依据。

  

  长期吃辣可能对健康产生负面影响,特别是对于那些没有适应辣椒的人来说。因此,我们应该适度食用辣椒,并根据个人情况调整饮食习惯,以保持身体健康。

  

  打破常识,北大 51 万人研究发现:长期吃辣,或降低多种癌症风险

  

  《国际流行病学杂志》近期发表了一项引人注目的研究,这项研究由英国牛津大学与北京大学的研究人员携手进行。在长达 10 年的时间里,他们追踪了 51 万中国人,旨在深入探索辛辣食物摄入频率与胃肠道癌症风险之间的微妙关系。

  

  研究结果揭示了一个有趣的现象:经常食用辛辣食物的人群,相比那些完全不吃辣的人,患胃肠道癌症的风险显著降低。研究人员精心地将辛辣食物的摄入频率分为五个层次:完全不吃辣、偶尔尝试(每月一次)、每周一两天的享受、每周三五天的热衷,直至每天的辛辣生活。

  

  数据分析显示,与完全不吃辣的人相比,偶尔吃辣、每周吃 1-2 天、每周吃 3-5 天、以及每天吃辣的人群,其食管癌风险分别降低了 12%、24%、16%和 19%;胃癌风险降低了 3%、5%、8%和 11%;结直肠癌的风险降低了 0%、5%、13%和 10%。值得注意的是,辛辣食物对结直肠癌风险的降低作用主要集中在直肠癌上。

  

  此外,研究还特别指出,对于不饮酒和不吸烟的人群来说,辛辣食物带来的益处更为明显。那么,究竟是为何吃辣能降低患癌风险呢?一些前沿研究表明,辣椒中的关键活性成分——辣椒碱,发挥着举足轻重的作用。

  

  这种神奇成分具有多种生物活性,能通过其抗氧化和抗炎特质中和自由基,有效防止细胞受损。不仅如此,辣椒碱还能干扰肿瘤细胞的生长、扩散以及血管生成。这些机制共同作用,为辣椒赢得了一种潜在的癌症预防食品的美誉。

  

  吃辣椒还有这 3 点好处

  

  首先,辣椒有助于预防感冒。辣椒中的辣椒素能够刺激人体免疫系统,增强抵抗力,有助于预防感冒和其他病毒性疾病。在寒冷的季节,适量食用辣椒有助于暖身驱寒,提高身体免疫力。

  

  其次,辣椒具有美容功效。辣椒中的维生素 C 含量丰富,有助于淡化皮肤色斑,改善肤色。此外,辣椒还能促进新陈代谢,有助于燃烧体内多余脂肪,起到减肥的作用。适量食用辣椒,不仅能美容养颜,还能塑造健康匀称的身材。

  

  最后,辣椒还能缓解压力。辣椒中的辣味能够刺激神经系统,释放内啡肽等荷尔蒙物质,有助于缓解压力、放松身心。在繁忙的工作生活中,食用适量的辣椒能够放松心情、减轻焦虑感,使人们保持良好的精神状态。

  

  吃辣虽好,这几类人尽量少吃

  

  首先,我们要关注的是消化系统较弱的人群。辣椒素能刺激胃黏膜,增加胃酸分泌,对胃造成一定的刺激。对于胃酸过多、胃炎、胃溃疡等胃部不适的人群,吃辣可能会加重病情。为了保护肠胃健康,这类人群应尽量避免食用辣椒或减少辣椒的用量。

  

  其次,心脑血管疾病患者也需要特别注意辣椒的摄入。辣椒中的辣椒素会使心跳加速,血压上升,可能加重心脑血管负担。对于这类人群,减少辣椒的摄入有助于降低血压、减缓心跳,从而维护心脑血管健康。

  

  此外,痔疮患者也应少吃辣。辣椒素能刺激肛门周围的血管,引发痔疮出血或疼痛。痔疮患者若想避免痔疮恶化或复发,应尽量少吃辣椒,保持大便通畅。

  

  最后,孕妇在孕期也应慎重食用辣椒。辣椒中的刺激性物质可能影响胎儿的生长发育,甚至引发流产。为了胎儿和自身的健康,孕妇在饮食中应尽量避免食用过多辣椒。

  

  吃辣的 3 大注意事项要知道

  

  注意辣度适中

  

  辣椒的辣度是因人而异的,有些人对辣度较为敏感,而有些人则比较能够承受。因此,在吃辣时需要根据自己的口味来选择合适的辣度。

  

  如果辣度过高,可能会导致口腔和胃部感到烧灼感,甚至引起胃痛和消化问题。因此,适度的辣度可以带来口感上的刺激,同时不会对身体造成伤害。

  

  注意搭配饮品

  

  在吃辣时,搭配适当的饮品可以帮助缓解辣度带来的不适感。一般来说,可以选择一些清淡的饮品,如水、茶、牛奶等。

  

  此外,如果想要更加解辣,可以尝试搭配一些酸味的饮品,如柠檬水和酸奶等。这些饮品可以中和辣度,减轻对口腔和胃部的刺激。

  

  注意食用时机

  

  吃辣虽然可以带来口感上的刺激,但是不恰当的食用时机可能会对身体造成伤害。例如,在空腹时食用辣椒可能会对胃造成过度的刺激,因此在食用之前最好先吃点食物垫垫肚子。

  

  此外,辣椒也是一种较为干燥的食物,因此需要注意适量食用,避免引起便秘和喉咙干燥等问题。

  

  吃辣能防寒,为什么还能散热?

  

  辣味食物,自古便有“辛主发散”之说,意指其具有发散体内热气的功效。这一观点,在唐朝医学家孙思邈的《千金要方》中便有记载,为我们理解辣味食物的散热机制提供了历史的依据。

  

  那么,这背后的科学原理究竟是什么呢?美国耶鲁大学的巴里·格林博士在《科学美国人》杂志上为我们揭示了这一奥秘。

  

  他指出,辣的食物在天热时能刺激口腔产生烧灼感,这种轻微的温度升高激活了我们的疼痛神经,从而产生了温暖的感觉。

  

  此外,辣椒中的辣椒素、有机硫化物等化学物质也能向大脑发出信号,这些信号可以被解读为“强烈刺激物”和“温暖”。当这些神经纤维被激活后,身体会做出反应,如血管扩张、出汗和脸红。这些都是身体为了调节体温而采取的重要措施。

  

  因此,吃辣的食物后常常会有大汗淋漓的感觉,这正是身体在通过出汗来调节体温,帮助我们消暑降温。这一过程不仅让人感到畅快,也是身体自我保护的一种方式。通过辣味食物带来的热感和身体的自然反应,我们得以理解其散热的科学原理,也让这一古老的理念在现代科学中得以熠熠生辉。

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