关于问题北京小吃里，有哪些是你的最爱？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【直爽的老滕】的最佳回答：
大凡北京人说北京小吃，都把北京烤鸭，豆汁焦圈儿摆在第一位，殊不知，中华民族多彩多姿，囗味儿不一，来北京不就是看看首都风貌，天安门升旗，游故宫，景山，北海，颐和园吗？再就是品尝北京的小吃吗。？！
品尝北京小吃，当属第一的是：面茶！即黍子面儿的粥，稠稠糊糊的，淋上芝麻酱，焦盐儿，奔儿原始，喝一碗的感觉是：回到了原始社会，先民们主要吃食的感觉！
当属第二的名小吃为油茶，炒面，热开水冲沏，内置青絲，红絲，山楂糕粹，稍加白糖。喝后有饱腹感！热量高，据说是滿清八旗子弟行军打仗之最佳饮品！
爱吃甜的您吃：糖耳朵，麻花儿，爱吃咸的有各类烧饼，火烧。稀干搭配：卤煮火烧，就是口味儿重了点儿，您光吃大餐了，尝尝挺好！要说色，香，味儿俱全的小吃当属：搭链火烧，四面煎得焦黄，内有三鲜馅儿，搭一碗素得沒法再素的小米粥，一碟儿芥菜絲咸菜，您吃吧，那叫个美，叫个份儿伍的准行！
啥叫小吃，老北京人说：好吃不贵，不同以往，吃着香，合口味！绝不失身份！
【2】、来自网友【悦会会员 YHOUSE】的最佳回答：
北京小吃太多啦，甜咸酸辣，口味不同。各种不同的小吃有不同的历史渊源，也是独具特色。
爆肚儿
不少作家在文章里提到过这种小吃，以羊肚为原料，好的爆肚儿吃起来又脆又香，嚼起来嘎吱作响。
烧羊肉
百年老店，老北京月盛斋的烧羊肉非常有名，色泽金黄，最适合下酒或着就烧饼吃。用烧羊肉的汤来拌面是老北京的传统吃法。
豆汁儿
虽然有股奇怪的味道，但是在喜欢的人看来这也是一种特殊的香味。是用绿豆制作淀粉的下脚料，里面含有大量的绿豆纤维素，淀粉含量极少，有益于健康，适合减肥时食用，夏天清热解暑、冬天驱寒。
麻豆腐
是过了一边筛子再发酵的绿豆渣，分羊油和素油两种，口味稍有差异，各清真饭店有售。
白水羊肉
白汤炖熟后放凉的羊头肉，吃的时候切成极薄的片，撒上椒盐来吃，脆嫩鲜香，醇香不腻，适宜下饭、佐酒。
酥酪
有名的老北京奶酪，又叫宫廷奶酪，用牛羊奶制成的半凝固状食品，乳白香滑，很有营养。
面茶
现在的早点摊子上不太常见，用黍子面或小米面煮成糊状，上面浇上芝麻酱汁，洒点儿芝麻，非常饱腹。
豌豆黄、艾窝窝、驴打滚、芸豆卷
都是非常有名的北京宫廷小吃，口感软糯香甜，老少皆宜。驴打滚由新鲜软糯的糯米卷包着红豆馅，再蘸一层香喷喷的黄豆粉；豌豆黄冰凉细腻，入口即化，满嘴都是清甜的豆香；艾窝窝由糯米夹馅做成，甜软可口，白色的外貌也非常可爱；芸豆卷色泽雪白，质地柔软，馅料香甜爽口，是一种食疗滋补的佳品。
糖卷果
主料为山药、大枣，深受中外游客的青睐，是一道名副其实的药膳。
卤煮火烧
也是北京名气非常大的一款小吃了，卤煮就是老汤，用香料煮成五花肉和猪小肠的汤汁，每次都要留一点待下次煮的时候兑进去，肉汤的香味会更佳浓郁。把火烧、豆腐块、小肠、等料切成块，浇上一碗浓厚的老唐，再加各式佐料，火烧渗透了汤汁而不烂，小肠酥软，豆腐吸汁，味道厚重，便宜大碗，是老北京人都喜欢的一种街头小吃。
炒肝
以猪的肝脏、大肠等下水为主料，汤汁主要是上好的口蘑汤为主，色泽油亮，呈酱红色，肥而不腻。
褡裢火烧
味道和做法都和锅贴比较类似，长条形，里面裹着肉馅，用油煎的金黄，外焦里嫩，香气四溢，很受当地人和游客的欢迎。
炸灌肠
其实就是淀粉肠，不含添加剂，所以也没有肉，讲究用猪大肠中提炼出的油，炸至表面发酥后捞起来，蘸蒜汁吃。
焦圈
一种老北京传统早点，色泽金黄，椒香酥脆，有独特风味，可以说是喝豆汁儿的必备搭档了。
糖火烧
是北京人常吃的早点之一，香甜味厚，绵软不粘。
炸咯吱
分软炸和脆炸，吃在嘴里又酥又脆，咯吱作响。
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