农村常见的榆钱子有什么作用？

关于问题农村常见的榆钱子有什么作用？一共有 4 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【老姚谈植物】的最佳回答：

关于“榆钱”

榆钱也叫榆实、榆子、榆仁、榆荚仁等，是榆科植物榆树的翅果。榆树是我国一种栽培树种，主要分布于东北、华北、西北及西南各省区。榆树是落叶乔木，通常先开花后展叶，花果期在 3-6 月，各地气候不一，开花结果时间也不一致。因为榆树的翅果形状圆形似钱币，故而得名。榆钱本身的植物学作用就是播种繁殖后代的，而人们发现榆钱可食用，就成了一种时令食物了。

关于“榆钱”的作用

第一，榆钱即榆树的果实，扁平圆形，中间有种子，成熟的榆钱是播种繁殖榆树苗的基本材料。

第二，榆钱可食用。我国人们早有食用榆钱的习惯，在荒年充饥，丰年做菜，老幼皆宜。榆钱口味甜绵厚实，入口味美，营养十分丰富。一般在春季人们采收榆树的幼嫩果实，可生食，也可做汤、凉拌、炒鸡蛋、炒肉片、蒸食、制作榆钱面饼等食用。根据有关研究测定，榆钱主要含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、钙、磷、多种维生素等营养成分，是一种很好的食物资源。

第三，榆钱有一定的食疗保健作用。

据《中国植物志》记载，榆钱“能安神、利小便”。《全国中草药汇编》记载，榆钱可“安神健脾，治神经衰弱”。《食疗本草》记载，“榆钱性稍辛，能助肺气，杀诸虫，下气，令人能食，又心腹问恶气，内消之。陈滓者久服尤良。”可以看出，榆钱有一定的食疗保健作用。

【2】、来自网友【北大医学博士】的最佳回答：

儿时记忆：春天品的第一口香，就是榆钱

盛春时节，在“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”之时，漫步在楼宇之间的社区公园健步道上，偶尔瞥见不远处的几棵榆树枝头泛出片片嫩绿，就想起来小时候家乡几乎每户人家的房前屋后都会栽种榆树，每到春天，能把整个村庄掩映在榆钱海里，就是鸡鸣犬吠也只能从榆钱的缝隙间传出来。

而孩子们能够品尝的第一口春。差不多也是榆钱——榆钱蒸菜，榆钱玉米饼子…

缀满榆钱的榆树枝叶散发着春的清香，还没到榆钱成熟，等不及的孩子们就三五成群，到大人们注意不到的地方，胆子大能力强的男孩会爬上树，挑选最先成熟的比较饱满的小枝折断，丢给树下的小伙伴。

等把榆钱一一摘净，收拾肝经断枝残钱，放到垃圾堆，一切恢复如初，连周边的鸡犬也守口如瓶，然后躲到田间的油菜地里，躺在浓得化不开的油菜花馨香里，看一阵天空飘荡的丝般云朵，扭头撸一把榆钱，塞进嘴里，细嚼慢咽，榆钱的清香味道直到今天也能留在唇齿之间。

儿时的春天，榆钱挂满榆树的时候，也正处于春夏青黄不接之际，偶尔吃饭还会断顿，这是榆钱就成为最好的最新鲜的充饥选择。

人们把院子里的榆钱拿到厨房，摘干洗净，在盆子里撒一点玉米面，加一点盐，就能做成榆钱饼子（基本都是榆钱，玉米面也少，也是没有玉米面的缘故），松软可口，一顿能吃好几个。

今天，如果有心人把时下正盛的榆钱做成蒸榆钱、烙榆钱饼、炸榆钱丸子、煮榆钱粥、榆钱馅包子，肯定得到每个人喜欢，卖也能卖个好价钱。

榆钱，健脾益胃，清热安神

榆钱，还叫榆实、榆仁、榆树花等，是榆树的翅果，因为其形状薄如以前的钱币，所以人们都叫做“榆钱”。

榆钱的营养很丰富，根据营养学的测定，每 100g 榆钱，含有水分 82g，蛋白质 3.8g，脂肪 1g，碳水化合物 8.5g，纤维 1.3g，钙 280mg，磷 100mg，铁 22mg，维生素 B10 有 1mg，胡萝卜素 0.73mg，抗坏血酸 9mg…所有这些营养都是人体不可或缺的营养，当然这是一次测定，不同地区和批次的含量都有不同。

榆钱不但营养丰富，还药食同源——

中医认为，榆钱味甘性平微辛，入肺脾心经，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿的作用，可以用于和资料失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿和儿童疳热等症。

据《本草拾遗》记载榆钱可“主妇人带下，和牛肉做羹食之。”

宋代陈衍所著的《宝庆本草折衷》记载榆钱可“疗小儿火疮痂疕，及杀诸虫。”

《本草省常》认为榆钱有：“养肺益脾，下恶气，利水道，久食令人身轻不饥。”

《山西中草药》记载榆钱：“安神，止带，助消化。”

《全国中草药汇编》记载榆钱：“安神健脾，治神经衰弱。”