关于问题经常听海边农村的渔民说，吃海螺一定不要吃海螺肝脏，不然会头晕是真的吗？为什么？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【姓书名叔】的最佳回答：
很高兴为大家解答。其实海螺相信很多人都吃过，口感非常紧实，确实也很好吃。对于海边的人来说，吃海螺真的是再平常不过的事情了，而且海螺对他们来说很容易获得，可能随便去海边岩石的地方赶个海，就能收获一桶海螺，回家直接大锅白水煮熟就直接吃，原汁原味。
不过对于我们这种内陆人来说，海螺的价格实在是不低啊，一般的海螺价格都是在五六十元一斤，而且海螺最重的是它的海螺壳，肉其实真也不多，一半都是壳。所以对于普通人来说，海螺并不是那么经常吃到，毕竟价格不便宜。我经常看到网上的主播吃海螺，大口吃肉的感觉让我忍不住就在网上买过一回，然后这些主播都会讲解海螺应该如何吃，哪些地方少吃或者不能吃。
那么接下来我就为大家讲解一下海螺肝脏能不能吃，还有哪些部位应该少吃呢？
首先我们来说说海螺的肝脏吧，其实应该说是海螺的脑，毕竟如果海螺有干燥应该也要有肾吧，至今没发现海螺的肾脏。言归正传，据了解海螺是一种蛋白质含量非常丰富的食物，而且海螺肝脏是蛋白质最丰富的地方，海边渔民可能经常吃海螺，他们一般不拘小节一般的海螺不会去肝脏而是直接吃也不会有问题。
但是对于不经常吃的人就应该注意，海螺肝脏由于蛋白质过于丰富，而且个头较大，如果只是吃一两个，吃海螺的肝应该问题不大，但是如果吃太多高蛋白的肝脏，肠胃消化负担过重，容易造成大脑血液供给不足的情况发生。这也是为什么很多人吃海鲜过多，造成头晕、恶心、呕吐的原因。因为很多人不了解自己的体质，所以为了安全起见最好别吃海螺的肝脏。
然后就是海螺的另一个部位苦胆，一般苦胆渔民也是不建议吃的，因为主要是味道比较苦，影响海螺的口感。但是呢，海边的村民还有另一种说法，在夏季气温较高，容易中暑，海螺苦胆有清热解毒的作用，夏季可以适量吃一点。
最后就是海螺的尾部，有些人说是海螺的粪便，有些人说是海螺的黄，具体是什么，说实话我现在还没搞明白。但是和我们普通的田螺对比，我相信大家应该就不会吃海螺的尾部了，因为习惯性认为，海螺尾部是排泄物，比较脏，所以大家还是少吃为好。
【2】、来自网友【73 神牛】的最佳回答：
作为一个从小在海边长大的人我来回答你的问题。海螺是一种比较常见的海产品。
记得小时候看见渔民钓海螺，都是用鸡肠、鸡肚子放到笼子里扔到海里，过一段时间拔上来，一定有几个海螺自投罗网。听渔民说海螺这种东西是最馋的，最喜欢吃腐烂性食物，所以海螺的肝脏和胆（也就是它身上的绿色部位）是不能吃的，因为它是海螺身上的消化和排毒器官。用海边人的话来说，就是“拿头”!最主要的还是海螺的脑子，这个吃了真的会头晕。
海螺哪些部位不能吃
其实我以前吃海螺是整个吃的，连尾部也会都吃了。也没有所说的“拿头”现象，但是那时候一般吃的少，一次最多一两个。
海螺给我的教训，是一次朋友去海岛玩。回来的时候给带了一网兜海螺，所以就煮一煮就那么吃。
应该吃了能有七八个的样子，结果吃完以后都站不起来。不像醉酒的感觉，就好像浑身被麻醉了一样!正好赶上是春天，家里有小野蒜。
家里人看见以后就知道是怎么回事，赶紧给我一把小野蒜，让我嚼着吃了。吃了野蒜以后，一会就感觉恢复了原状。
所以吃海螺真的是会头晕的，而且非常的难受。
但是海螺的绿色部位，也就是肝脏和苦胆，其实吃了除了有“发辣”的感觉以外，并不会产生头晕的现象。
吃了头晕的是海螺头后的海螺脑子，这个必须给挤出去，因为这个才是“拿头”的“罪魁祸首”。因为这里还有一种毒素，会麻痹人的神经系统。但是一般少量食用，搭配姜汁和白酒，不至于发生头晕的情况。
不过自从那次吃海螺以后，我是“宁可错杀一千，绝不漏过一个”。除了螺头以外，其它部位一概不吃!这可能也是海边的饭店，大多喜欢用螺头入菜的原因。
毕竟食品安全才是重中之重!
最后要说的是，海螺虽然比较美味。但毕竟是食腐的动物，所以一定要选择活的海螺购买，死的千万不要食用，真的容易引起食物中毒!
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