养生粥的做法:如何制作健康营养的养生粥
养生粥,顾名思义就是以滋补养生为目的而烹调的一种粥,又称‘滋补粥’,是中药结合食物的健康食疗佳品。中医学认为:人的体质状况实质上是‘气血及其津液元气’的综合体现,而经常食用养生粥可以帮助调节身体气血实质,有助于调节人体机能、抵抗疾病、增强体质,让人体健康。那么,养生粥又是如何制作的呢?
养生粥的类型:三汤一粥、五粥六粣
按照制作的材料不同,养生粥可以分为三种:一是“三汤一粥”,二是“五粥六粣”,三是“特色养生粥”。
“三汤一粥”:把适量淮山、枸杞、半夏、当归放入一锅中,加上水没过原料,煮沸后转小火焖半小时,放入大米、小米、薏仁和芡实一起煮,待粥熟时,加芫提子汤料,再煮上半小时,即可上碗,可以用香菜、胡萝卜、洋葱等调味料,配上粘豆腐、发豆腐等,具有补肾强筋的功效。
“五粥六粣”是把大米、小米、燕麦、薏仁、糙米等粮食,再加上荸荠、芡实、藕、白术、枸杞、瓜蒌等滋补食材一起煮成的粥。它具有补气血、益髓导气、滋阴润燥的功效,可以用来治疗虚证、气血两虚的症状。
“特色养生粥”指把珍贵的中药与中药处方搭配食物制成的粥,具有养阴固肾,健脾开胃,藏肝宁心,补血助脑,益肾安筋等功效。
养生粥的好处:补血滋阴、清热解毒
养生粥经过烹调,食材中的营养价值大大提高,有助于使药食同源,最大限度发挥中药的作用。普通的养生粥,适合于多种体质的人群,有补血补气的功效,可以滋养阴血、强筋壮骨,使身体重获健康。另外,滋补粥中的中药成份还有清热解毒、调理机体免疫力的作用,让人身体轻松,精神爽朗。
养生粥的制作方法:添加食材、煨煮、调味
养生粥的制作方法也不难,首先,要根据自身的养生需求,选择合适的中草药、调料和食材,根据比例混合准备好;接着,加入米饭或粉丝,然后放入滚水锅中,以慢火煨煮,煮到全部材料熟;最后,加入调味料,调节口味,养生粥就煮好了。
总结:选材合理、煨煮调味,让你健康营养
选择养生粥作为养生膳食,首先,要根据自身肝气阴虚、元气状态,合理选择健康营养的食材搭配;其次,要以慢火煨煮,以免药食失去营养;最后,在煮好后加入一些调味料,提高