关于问题标注 GB/T10781 的白酒，就是一定是纯粮酿造吗？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【生活小馆教】的最佳回答：
这个问题不仅是白酒小白不太清楚，有些老酒鬼都弄不明白这个 GB/T10781 到底是什么，今天我就可以明明白白的告诉你，如果白酒瓶身上标注了 GB/T10781，那就一定是纯粮酿造的。
不要觉得这个东西可以伪造，我国对于食品管理可是很严格的，如果被查出来后果是很严重的。再者，酒厂也没必要伪造，因为一些勾兑酒本身价格也不低，有些消费者也不会在乎买的酒是不是纯粮食酿造的。
我喝酒还是有点年头了，早些年也喝过一些勾兑酒，但是勾兑酒始终是比不上纯粮食酒的，就拿我最近喝的川派浓香型古道江湖 2900 来说，喝起来比勾兑酒的口感更好，还有个就是更容易醒酒，对身体的负担不是很大。
这个酒的酒厂在四川邛崃，这里的环境十分适宜酿酒过程中的微生物生长，因此酿出来的酒质量很高，而且酿酒水还是用的富含矿物质的冰川泉水，原料也是选用的五种优质谷物，百分之百的纯粮固态酿造，再加上科学配比，因此酒的口感就更上一层楼了。
本身这个 2900 就是指的基酒窖藏天数，更不用说酒厂前身就是给各大品牌做基酒的，到如今已经三十二年了，因此酒体老熟，醇厚丰满，只要一开瓶，满满的酒香就会充盈房间，闻一闻都带有那种历史的沉淀，喝起来柔顺平滑，甘甜醇和，十分美味。
说了这些，最后再总结一下：GB/T10781 是白酒的执行标准，白酒只要是标注了 GB/T10781 的，那就一定是纯粮酿造，就算是有些酒的价格看起来不是很高，但是也不要怀疑，放心选择你心爱的饮品就好了。
【2】、来自网友【1 茅台酱香型白酒】的最佳回答：
首先 GBT/10781 是纯粮发酵标准，浓香型是 GBT/10781.1 和清香型 GBT/10781.2 是固态发酵标准，如果说瓶包装上标注了这两个标准，那代表这个酒是纯粮酒。
从标准上来看，是纯粮酒，但是不是百分百，因为“挂羊头卖狗肉”的酒厂还是存在的，标注的是纯粮酒，实际是酒精酒，如果是这种行为，那标注就没有什么意义了。
第二个就是针对“酒香不香”。其实不管是酒精酒还是纯粮酒闻香上都是香的，只是“香”的味道不一样，纯粮酒的香味有粮食香，酒糟香，煮熟的米饭香。酒精酒的香味就比较艳俗了，而且刺鼻、闻起来不实在，不舒服。
如果一瓶酒“不香”平淡的没有味道，我怀疑是不是漏气了，或者度数很低。辨别纯粮酒要全方面的从闻香、品尝、品尝以后的感觉来辨别。
我是茅台镇的一名酱香白酒酿造者，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我。
【3】、来自网友【肖爷撩酒】的最佳回答：
这个标注的可信性不是很高，只能作为一个参考。白酒的 GB/T10781 是按照国家标准的、以粮谷为原料、经固态法酿造而成的白酒。GB 是国家标准的首拼音，T 是推荐标准，10781 是标准号。按照固态法酿造和香型又分为 GB/T 10781.1 浓香型固态发酵标准，GB/T 10781.2 清香型固态发酵标准，GB/T 10781.3 米香型固态发酵标准。
按理说，只要标注了这串数字，就必须得是纯粮固态发酵。以清香型为例，GB/T10781.2 这个标注规定，清香型白酒酒精度低度为 25%Vol~40%Vol，高度为 41%Vol~68%Vol。须以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒。
但是，一串数字只是国家标准，一瓶酒具体是怎么生产的，我们并不知道，所以它并不能帮助我们来判断是不是好酒。白酒市场鱼龙混杂，想喝到好酒，还是信赖大品牌吧！
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