关于问题茂名有哪些必吃的特色美食小吃？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【靓汤汤】的最佳回答：
茂名作为沿海的一个地级市，下辖信宜、高州、化州、电白、历史文化悠久，物产丰富，在茂名生活几年，我了解和印象深刻的美食和小吃有以下一些，欢迎本地朋友完善和补充。
一、美食篇
1.电白海鲜
为什么把电白海鲜放美食第一，因为电白靠海，地理位置优越，博贺港听说还是广东十大渔港之一，盛产各类海鲜，各种鱼类，贝壳类，虾类，蟹类，等等，品种丰富，应有尽有，做法有清蒸，煲汤，高煎，煲粥，烧烤等等，味道鲜美，回味无穷！
2.水东鸭粥
水东鸭粥是茂名远近闻名的小吃，鸭的做法类似于白切，味道鲜美不油腻，一般搭配水东芥菜，捞粉，是一道极具地方特色美食
3.水东芥菜
水东芥菜是电白特产，中国国家地理标志产品。水东芥菜也叫“彭村芥菜”。因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，在市场上非常抢手，属于高档蔬菜，在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。
2007 年 12 月 6 日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“水东芥”菜实施地理标志产品保护。
口感上，水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。
4.高州盐焗鸡
盐焗鸡广东各地都有，茂名的盐焗鸡我认为高州做法及味道最为突出，皮脆色黄，骨肉鲜香入味，是一道久负盛名的经典粤菜！
5，化州香油鸡
化州香油鸡是化州特产，做法其实和白切鸡差不多，区别就在配料，化州特有的香油及蘸料，让其风味有别于其他白切鸡，我曾去化州朋友里吃过正宗香油鸡，肉质有韧性，鸡香味扑鼻，回味无穷！
6.化州牛杂/牛腩粉
鼎鼎大名的化州牛杂，牛腩粉不仅在化州，在整个广东都是大家非常喜欢的特色小吃，味道非常鲜美，现煮现吃，极具特色，不过多做介绍！
7.茂名狗肉
茂名狗肉也是我印象比较深的美食之一，做法有狗肉煲，白切狗肉，盐焗狗肉，脆皮狗肉等，其中狗肉煲最受欢迎，其香味浓郁鲜美，营养价值高。开煲狗肉做法是先将狗皮油 Q 焦，待顾客上门后将狗肉切片，再下锅炒香，放入沙煲内，加上当归、陈皮、草果、八角、等名贵中药材，煲开后边煮边吃。来茂名的朋友一定来试试！
8.茂名罗非鱼
茂名是罗非鱼之乡，但是茂名靠海地方很少吃罗非鱼，尤其是电白人，高州，化州，信宜这些靠内陆地区要吃得多一些，茂名罗非鱼体型偏大，肉质细腻，个人认为清蒸最合适！
二、小吃篇
1.电白林头/霞洞捞粉、炸豆饼
茂名捞粉是极具是特色的本地美食，历史悠久，别具一格的制作工艺，选材讲究，捞粉非常细腻，配上特别制作蘸料，虾豆饼外表金黄酥脆，外焦里嫩，搭配捞粉白粥超爽。
2.电城蚝炸
电城蚝炸以新鲜小个生蚝，米粉为主要原料制作的一款小吃，经济实惠，味道鲜美，外焦里嫩，从海鲜饭店，街边小店及小吃摊都有售卖，很受食客欢迎！
3，化州糖水
化州糖水也是广东知名小吃饮品，品类繁多，经济实惠，是盛夏消暑佳品，外地朋友都应该很熟悉，这里不多做介绍！
4.簸箕炊
簸箕炊是广东茂名的传统特色小吃，其制作方法十分精细，选用米粉，芝麻、为主要原料，然后将米粉于簸箕当中上锅蒸煮，食用的时候可以加上各种调料，吃起来软滑、爽口、咸香，十分开胃。
5.沙煲粉
沙煲粉，其原料要用适量鲜米粉、肉丸、海带丝、小白菜、豆腐、火腿肠，也可根据个人喜好加入小菜；配料要少许盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、萝卜干、姜蒜、香菜等。味道鲜美，配料丰富，价格实惠，是一款茂名物美价廉的街头小吃！
好了，我所了解的茂名美食和小吃主要是这些，当然还有很多地方美食，欢迎茂名的朋友们补充，不足之处，请谅解，谢谢！
【2】、来自网友【未卜先知了 webscheer】的最佳回答：
广东粤西茂名，有不少地道的很有民间历史传承的小吃美食，很具有本地特色。在市中心城区一般的市场中，随处可见到这些受本地人欢迎的小吃。我知了哥是地道的茂名出生的本地人，可以向大家介绍几种最有本地特色的小吃。
一是寿桃籺。有甜籺有味籺两种。多以花生、绿豆配肉粒、虾仁等炒香作馅，以前是本地人过年家家上上下下齐齐动手做的必备年货。
二是蚝炸。在茂名电白区乡镇和乡村，无论是市场还是一般人家，都喜欢用小蚝搅拌面糊和鸡蛋，用油来煎，摊成饼，非常香，用新鲜生菜叶包好，更清香，更开胃。
三是簸箕炊。用小簸箕，边炊边一层一层地往簸箕上浇米浆，经很多工序炊成。实际是千层粉皮。很香。
四是块籺。块籺是本地人最喜欢吃的土小吃，用几种米粉配制而成，软硬适度，有一种特殊米香气。浇上韭菜油，味道更特别。
五是煎堆。用油炸成圆滚滚的球状小吃，以前也是过年过节一般人家才会做的小吃。
六是松糕。与马拉糕差不多，但地道的茂名松糕内里更多蜂窝眼眼，更耐嚼，更有弹性。
七是芋头糕和芋丝饼。用香芋切碎或打粉蒸制而成，或用芋丝煎成。
八是木薯饼，用木薯粉煎成的饼，有咬头，耐嚼，口感很特别。
很多人问为什么我在以上不提茂名的捞粉、炒粉、汤粉?我不得不说，茂名粉皮是融入茂名人骨髓的一样东西，是一日三餐都吃的最大众化的美食，粉皮是茂名人的头号大吃，不是小吃!较长时间外出的茂名人，最思念的就是茂名粉皮。与思乡的滋味几乎等同。回到茂名，必吃茂名各种粉!一口下去，那个香……心中的千百种感慨涌上心头!
