春季养生离不开蔬菜，蔬菜是春季最好的食物，不仅可以补充人体所需的微量元素，还可以补充人体所需胶元蛋白，滋润人的肺部，疗养生体，所以让餐桌多点春季养生蔬菜。一起看看春季餐桌上的常备蔬菜：
菠菜
春季菠菜多，菠菜可以凉拌吃，也可以炒着吃，还可以放在汤中，可以补充人体所需的微量元素，还可以补充人体所需的胶元蛋白。尤其生完孩子的女人吃菠菜最好，可以补充因生孩子流失的大量胶元蛋白。
韭菜
韭菜是一种价值含量很高的蔬菜。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更含有碳水化合物。不仅可以补充人体所需的元素，更具有补充人体阳气的作用。
韭菜可以配虾仁吃，具有补充人体蛋白质的作用。但是隔夜的熟韭菜不能吃，一方面不新鲜，另一方面伤胃。
小葱
葱一般用于煎炒烹炸，是一种常用调料，一般都是生食或拌凉菜用，调味效果特别的好。
葱的挥发油等有效成分，能够刺激身体汗腺，让身体发汗散热，解热、祛痰；葱还可以刺激上呼吸道，葱也能刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
芹菜
芹菜味甘性凉，具有清热的功效，糖尿病患者食用是非常好的，更年期的妇女也适合食用，并且具有很好的调养作用，尤其是春季这个气温不稳定的季节。但是脾胃虚弱的人和贫血的人不能食用。
白菜
白菜可以化痰止咳，退烧解毒，可以炒菜也可以凉拌，白菜炖鱼肉可以补充人体所需的蛋白质，不但有益于减肥还可以防便秘。
小贴士：
春季我们的饮食主要基调以清淡为主，多多的补充维生素 E，提高人体免疫功能，因为春季病毒很容易入侵，我们经常会感冒流鼻涕，所以可以多吃一些富含补充维生素的食物，如：胡萝卜、食用菌（黑木耳、蘑菇、香菇等），春季蔬菜很新鲜，大家要多吃，让餐桌上多点养生蔬菜。
