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3大补脑菜要常吃,脑子灵活记性好

十万个为什么 晴, 空 2023-11-08 23:54:59 1次浏览

体的衰老是一种自然现象,没有办法避免的,只能说在我们平时适当补充一些健脑益智的食材,延缓衰老。随着老龄化的增加,老年痴呆成了老年人中,常见的一种疾病,身体的机能在下降。中老年人大脑里面的神经元和突触数量也会相对减少,如果说营养没有供足的话,大脑容易走向衰老。

80 岁脑不萎缩,90 岁不痴呆,3 大补脑菜,脑子灵活记性好。

1.鹌鹑蛋,鹌鹑蛋中含有的脑磷脂、卵磷脂,可促进大脑神经活动,增强信息的传递,提高记忆力。

推荐食谱:卤鹌鹑蛋

准备一些鹌鹑蛋,清洗干净后凉水下锅,然后开大火烧开,煮开后持续煮三分钟,把鹌鹑蛋煮透。煮好的鹌鹑蛋要捞到一盆凉水中浸泡,迅速冷却,鹌鹑蛋更容易剥去外壳。

等到鹌鹑蛋取冷却后,把鹌鹑蛋剥去外壳,去壳后的鹌鹑蛋在两面划一些刀口,这样会更容易入味。全部处理后,把鹌鹑蛋放入一个砂锅里,加入一勺生抽,加入半勺老抽,加入一勺蚝油,加入几粒冰糖,加入适量食盐调味,再加入陈皮、八角、桂皮、香叶、红辣椒、蒜粒和姜片,

锅内再淋入一些热水,水量要能没过鹌鹑蛋。大火煮开,转成小火,盖上锅盖炖 15 分钟。15 分钟后打开锅盖,把锅里的桂皮、香叶等辅料全部挑出,再转大火把。

汤汁收浓一些即可出锅。一道卤鹌鹑蛋的家常做法。喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。

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2.毛豆,毛豆中所含的卵磷脂是脑细胞膜的主要成份,可以改善大脑的记忆力和智力水平,对大脑很很多好处。

推荐食谱:凉拌毛豆

锅中加入适量的清水,大火给它烧开,水开后下入毛豆,给它多放点食盐,快速的给它入味,再来点小苏打,防止变色,用勺子给它搅动,把盐给化开,水开后给它计时六分钟,我们用漏勺将毛豆给捞出,迅速的放入凉水中给它透凉,

下面来调个凉拌汁,大蒜拍散,剁成碎末。剁好后。给它放入一个小碗中,再抓点干辣椒、花椒,再给它冲上滚油,激发香味,再加一勺生抽,两勺陈醋,少许的耗油。再给它来点盐,鸡精,一勺白糖,用勺子给它拌匀。

毛豆倒出后控干水分倒入大碗中,再将调的位置给倒进去,再用手不停的给它抓拌。全部抓匀后再给它装入盘中,把汤汁也给倒进去,给它泡着,这样更入味,

一道经典凉菜凉拌毛豆就做好了。喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。

3.鱼肉,鱼肉中含丰富的 DHA、蛋白质、钙等等物质,而 DHA 能增强记忆力,

推荐食谱:清蒸鲈鱼

鲈鱼宰杀好后,肚子里一定要清洗干净,然后我们再打到两面都打上一个花刀,这样更便于成熟一入味。

接着在圆上撒上少许的食盐,涂抹均匀。切上一些葱姜,放入碗中,加入料酒,用手抓捏出葱姜汁,将葱姜、料酒倒在鱼身上,给它做个全身按摩,可以用手抓捏出葱姜汁,涂抹在鱼身上,涂抹均匀后将它腌上 15 分钟。

一段大葱将它化开,取出葱心,然后像这样将它叠起来,接着将它们切成细丝。把香葱叶将它们卷起来,然后压紧时将它们切成细丝。接着我们再来切上一些生姜和红椒丝,全部切好后放入水中泡上一会儿,盘中放两片生姜,将腌好的鲈鱼放在上面,

然后在表面放上一些食用油,上面再放上两片生姜。锅中水上汽,放入锅中大火蒸上八分钟时间,到将鱼取熟,在上面放上葱、姜、红椒丝,铺上一些水汤的热油,然后再淋上蒸鱼豉油,美味即成。

这样一道家常清蒸鲈鱼就做好了,肉质鲜美滑嫩,喜欢的朋友就试试吧。

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