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泡茶前需要洗茶吗?

十万个为什么 空空 2024-3-24 00:27:02 2次浏览

关于问题泡茶前需要洗茶吗?一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【茶言书语】的最佳回答:

谢邀!

很多茶友,因为接触茶的时间比较短或者接触到的茶文化知识受限,导致很多人把“洗茶”误解为:“洗去茶叶中原有的不干净成分,然后再品饮。”其实,这在严格意义上是一种误导,因为“洗茶”的最初意义,并不是“清洗”的意思,而是“用第一泡茶来唤醒存放在储茶罐中的茶,又称为醒茶。”这是茶文化中的一种泡茶过程,在日常饮茶过程中被普及。接下来,我们来看看“洗茶”到底“洗”什么。

一、对于紧压茶来讲。刚刚撬出来一泡茶,本身是缺少与空气的接触,在转化过程中会积蓄一些“陈味”或者“仓味”,需要先在特定的储茶罐或者容器中放一会儿,意为“醒茶”。多数情况下,我们不会用这种方式来醒茶,而是在盖碗或者壶中,直接用热水来醒茶,茶在热的环境中散发出仓味,在经过第一泡茶的“洗”,整体就已经完全复苏。这样的第一泡茶味道会比较浓,也会含有一些“陈味”或者“仓味”,这一泡茶一般不喝,而是用于热洗客人的茶杯,并让客人体验茶香。

二、对于非紧压茶来讲,除去陈茶或者焙火较重的岩茶,红绿茶类一般可以不“洗茶”,因为红绿茶是极易出味道的品类,而且耐泡程度相对黑茶类较弱,现在的加工条件非常成熟,可不洗。但是对于有心理强迫的客人来讲“洗洗更健康”的理念还是会存在。但不可否认的是,都有自己的道理,而且喝茶一定要让自己有享受感,不然“洗”或“不洗”其实意义不大。因为没有人愿意去喝一杯“洗洗才能喝的茶水。”

【2】、来自网友【诗茶趁年华】的最佳回答:

我来回答一下这个问题

泡茶前需要洗茶吗,我觉得这是一个比较笼统的问题,需要具体茶叶具体分析,而不是简单的需要和不需要。

我们知道,茶的种类大概分为绿茶,青茶,红茶,黑茶等,而茶自然也分等级,同一种茶,等级不同,制作的工艺,管理也会不同,好的茶叶决定了选材,制作,管理都要有较高的水平,而且象绿茶,青茶,红茶类的制作都需要经过高温,所以这几类好的茶叶泡茶前是不需要洗茶的,不然很浪费,但有些人说泡茶前洗茶是为了醒茶,头道参,二道茶不是没道理,但然到一道茶,二道参就不能喝吗,所以洗茶和醒茶根本就是两回事,不要混在一起。

但如果茶叶的等级比较低,质量一般,价位较低,由于管理等原因可能会有霉变或卫生问题,正所谓一分钱一分货 泡茶前还是有必要进行高温洗茶的,这完全是从食品安全角度出发。

至于黑茶类包括普洱茶和黑茶,这都是属于全发酵的,都需要有堆渥流程,期间要加湿,定期翻料,有些会露天操作,随着发酵的进程会产生细菌,有益的有害的都有,成品不能马上就喝,都要有一定的时间陈放,陈仓也是一道工艺流程,随着陈仓时间的流逝茶叶经过发酵才慢慢达到饮用的口感标准,从制作工艺出发,这类茶不管好的差的泡前都要洗茶,这也是从卫生角度出发来决定的。

所以任何一件事都不是一成不变的,不能简单的说要或不要,泡茶前要不要洗茶要因茶而异,见山见水,见仁见智,最好的享受茶带给我们心灵上的愉悦。

一己之见,不喜勿喷。

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