关于问题糖尿病人可以吃元宵吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【侯慧敏营养师】的最佳回答：
民间过正月十五有吃元宵的习俗，在北方叫元宵，南方叫汤圆，这两种美食虽然做法不同，北方”滚”元宵，南方”包”汤圆，但所用的食材基本相同。
糖尿病人可以吃元宵吗？
元宵的主要食材是糯米粉，中间的馅料有白糖芝麻、猪油豆沙、桂花什锦、果仁山楂等甜馅料，或者是鲜肉、火腿、蔬菜等做成的咸馅料。
糯米的主要成分是淀粉，吃起来口感比大米黏软。虽然两者都含有淀粉，但淀粉的结构有所区别，这也影响着升血糖的能力。糯米中支链淀粉含量多，大米中直链淀粉比较多，支链淀粉意味着淀粉的结构枝枝丫丫，进入人体后与淀粉酶的接触面广，消化速度快，因此，升血糖会更更快。
在糯米中，圆粒糯米的血糖指数高达 93，长粒糯米的升糖指数达到 85，都超过了绵白糖的血糖指数 84。因此，糯米并不是适合糖尿病人的食物，特别是在包了白糖和油脂等馅料后，热量更高，糖尿病人能少吃就少吃，能不吃就不吃。
元宵升血糖速度快，吃完后在下一餐之前血糖降得也快，巨大的血糖波动并不利于血糖的控制，现在市面上虽然有无糖元宵，但也少不了糯米的存在，因此还是不推荐食用。还有的元宵中包了油脂或者用油炸，虽然油脂的存在能暂时缓解血糖的快速上升，但油脂摄入过多也会有肥胖的风险，长期而言也不利于血糖的控制。
糖尿病人在血糖控制平稳的时候，如果是为了庆祝节日，偶尔吃一两个可以，但不建议常吃，而且吃的时候最好搭配一些蔬菜或者富含优质蛋白的食物，比如鱼、奶、豆、瘦肉等，这样混合膳食比单纯吃元宵的血糖上升速度要低一些，更有利于血糖的控制。
【2】、来自网友【营养在前线】的最佳回答：
今天是元宵节，甜甜软软的元宵很受大家的喜爱。
但是，很多糖尿病人有这样疑虑：怕升高血糖，不敢吃元宵。
我是营养在前线创始人 梁方利，我每天都会更新贴近生活、实用的营养知识，请关注我了解。 “疾病重在预防，预防在于营养” 让营养成为你的健康前线。
今天和大家分享 3 个关于糖尿病人吃元宵的问题：
为什么糖尿病人不敢吃元宵？
糖尿病人到底能不能吃元宵呢？
怎么吃元宵对血糖的影响比较小呢？
一、为什么糖尿病人不敢吃元宵？
元宵主要是由淀粉含量较高的糯米粉做成的，馅料还含有很多白砂糖、油脂，是属于高热量、高糖分的细粮，很容易使糖尿病人血糖升高。很多糖尿病人虽然馋元宵的美味，但是为了控制血糖，也只好“敬而远之”。
二、糖尿病人到底能不能吃元宵呢？
其实，对于血糖控制得好、自制力强的患者来说，适当吃点并没有什么大问题。
但是，对于血糖控制得不好、还有并发症的病人来说，则不建议食用元宵。
三、怎么吃元宵对血糖的影响比较小呢？
考虑到对血糖的影响，糖尿病人不能放心地大吃元宵，吃的时候建议遵循 4 个原则：
1、注意吃的方式
最好吃蒸的和煮的，油炸元宵要完全避免。
虽然油炸的元宵香脆美味，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高。
2、注意吃的数量
一般来说建议糖尿病人吃 3、4 颗元宵即可，解解馋就行，不要贪多，同时要减少主食量。
通常来说，3 个元宵所用的糯米粉相当于 1 两米饭所用的米。
也就是说，如果吃了 3 个元宵，就要少吃 1 两米饭。
3、注意吃的时间
建议在中午或者下午加餐时吃，尽量不要在晚餐时食用，这样有可能导致能量过剩，离睡觉时间近，不利于消耗。
如果晚餐时吃了元宵，那么建议饭后散散步，活动活动，促进热量消耗。
4、注意吃的顺序
在吃元宵之前，先吃些富含膳食纤维的蔬菜、菌藻类食物，再吃元宵，这样做的话，血糖上升速度会比单独吃元宵时慢许多，减缓血糖升高的速度。
由于糯米粉不易消化，饭后可以喝些普洱茶、乌龙茶来帮助消化。
因此，血糖控制得好的糖尿病人按照以上 4 个原则吃元宵，血糖基本不会受影响。
如果吃完觉得不舒服或者不放心，可以自测一下血糖。
如果发现异常一定要及时调整控糖药物或者胰岛素用量，或者尽快咨询医生处理。
当然了，即使是普通人，也不能一次吃很多的元宵、汤圆，一方面不易消化，另一方面热量也高，在正月十五元宵佳节，品尝品尝美食即可。
我是营养在前线创始人 营养师梁方利 “疾病重在预防，预防在于营养” 让营养成为你的健康前线
