关于问题辣椒长了 10CM 高就开花，要不要把花掐掉？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【努力就好】的最佳回答：
辣椒在幼苗期就可以进行花芽的分化，而且氮肥和磷肥对花的形成有显著的影响，氮肥过量，容易延迟花芽的发育和分化，而磷肥不足，不但发育不良，且花芽的形成也会延缓，产生的花数也少，并且会形成不能结辣椒的短柱花。
那么一棵辣椒幼苗的健壮程度又该如何来区分呢？
第一，看根
一棵优质壮苗，它的根是白色的，主根粗壮，须根也多，没有病虫的危害，也没有病斑，没有伤痕。
第二，看叶片
一棵优质壮苗，有 10～12 片真叶，子叶完好无脱落，保留有绿色，叶片大而肥厚，颜色浓绿，叶柄长度适中，没有病虫危害，也没有病斑和伤痕。
第三，看茎
一棵好的辣椒苗，其茎短粗，整个高度在 18～20 厘米，子叶部位的茎粗为 0.3～0.4 厘米，茎表有绿色，有韧性，也没有病虫危害，没有病斑及伤痕。
第四，看花芽
因为辣椒幼苗期就可以进行花芽的分化，而且早熟品种的辣椒，可以看到其顶端也就是生长点部位会分化出细小的绿色花芽。
所以有辣椒栽花之说。
而一棵徒长的辣椒苗，其根须少，茎细长而柔软，子叶过早脱落，叶片大而且薄，颜色是淡绿色的，叶柄也较长。这就是徒长苗。
如果一棵辣椒的幼苗，其根系老化，即发灰或给，新根很少而且比较短，颜色暗，茎细且硬，没有韧性，植株较矮且节间短，叶片小而厚，颜色深，暗绿，硬而脆，很容易折断。那这样的幼苗就是老化苗或者是僵化苗。
综合以上可以看出，你的辣椒苗并非优质壮苗，而像是老化苗（也许不对，因为无实物可参考）。
但是，如果有了花芽的出现，我的看法是，不用掐掉，而是留着任其生长，结个门椒也不错。只不过是，这个门椒得在其成熟后尽快摘下来，吃了吧哈。
任何一种需要育苗移栽的作物，培育优质壮苗是具有很大作用的。
育苗的首要任务是适时培育出高质量的幼苗，使幼苗在定植到大田中后，生长发育旺盛，高产，优质。
实践证明，应用不同素质的蔬菜幼苗进行生产，在早熟性和丰产性方面的表现有明显的差异。这在茄子，辣椒，西红柿，黄瓜等果菜类蔬菜上的表现更为突出。
优质壮苗的早熟性和丰产性都比较好，大大地超过了徒长苗和老化苗。
总之，茄子，辣椒等果菜类蔬菜的幼苗期就开始进行花芽的分化，如西红柿在三叶期就可见分化花芽，黄瓜第一片真叶开始分化花芽，辣椒则在三叶期开始花芽的分化。
如果此时幼苗较弱，则花芽的分化受到影响，也就关系到早期的开花和结果情况，以至于最终影响产量和质量，所以培育优质壮苗是蔬菜育苗中的一个主要目标和基本要求。所以，你的辣椒虽然仅有 10 厘米左右，但花芽已出现，这也是比较不错的，建议你别掐，留着吧！
【2】、来自网友【茉莉花 9C6U】的最佳回答：
不能掐掉！辣椒主要根群分布于植株周围 45 厘米、深 30 厘米的土层以内。在育苗条件下，由于主根被切断，主要根群仅分布在土表 10～15 厘米的土层内，茎上腋芽萌发能力较弱，株丛较小，适于密植。主茎顶芽形成花芽后，以双杈或三 杈分枝继续生长，其分枝规律与茄子相近。主茎上第一朵花结的果称为“门椒”， 二层果称为“对椒”，三层果称为“四母斗”。叶为单叶，互生，呈卵圆形或长卵 圆形。土壤中氮素充足时，叶形长；而钾元素充足，叶片较宽。氮肥过多或夜温过高时，叶柄长，先端嫩叶凹凸不平；低夜温时叶柄较短，土壤干燥时叶柄稍弯曲，叶身下垂；而土壤湿度过大时，则整个叶片下垂。花为完全花，属常异交作物。植株的营养状况影响花的发育，营养良好，花朵大，花柱长；营养不良，短花柱的花增多，落花律高。辣椒壮苗的标准是苗高 15～20 厘米，10～12 片真叶，茎粗 0.4～0.5 厘米；第一花絮现蕾，叶片大而厚，叶色浓绿。以上所述辣椒第一个花绝对不能掐。
