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能否简要描述《茶经》的煮茶流程?

十万个为什么 空空 2024-3-22 20:59:01 3次浏览

关于问题能否简要描述《茶经》的煮茶流程?一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【常青树茶业】的最佳回答:

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唐朝茶叶以茶饼形式保存,根据陆羽《茶经》的叙述,煮茶有如下几步:

1.烤茶:

用「夹」夹住茶饼,在火上烤,直到水分烤干后,趁热放进「纸囊」储存。

2.碾茶:

从「纸囊」取出已经冷却的茶饼,用「碾」和「砣」将茶饼碾压成茶末,用「拂末」扫入「罗」过筛,然后用「合」储存,取用时用「则」。

3.选炭:

炭装在「筥(jǚ)」中,大块的炭需要用「炭檛」捣碎,用「火䇲」夹入「风炉」。

4.选水:

选好的水用「漉水囊」过滤后,倒入「水方」;用「瓢」从「水方」舀水,倒进「鍑」,「鍑」架在「风炉」上。

5.煮茶:

首先是煮水,第一沸时,用「揭」从「鹾簋」取盐放入;第二沸时,用「瓢」将“隽永”舀出,倒入「熟盂」,再用「竹䇲」绕圈搅动「鍑」中的水,然后用「则」取出「罗合」中的茶末,倒入水中;第三沸时,将「熟盂」中的水倒回「鍑」中以“育华”。

6.酌茶:

煮好的茶,用「瓢」舀入「碗」中饮用。饮用结束后,「札」、「巾」用于清洁茶具,「涤方」装废水,「滓方」装茶渣。「碗」可以放进「畚」中。所有茶具都可以放进「具列」、「都篮」中。


如果想了解更细致,可读我的一篇文章:,图文并茂。

【2】、来自网友【我是王巍然】的最佳回答:

茶,教我们如何面对人生。

一杯茶,一本书,使人如虎添翼,顿生生机与力量。想得到美好生活的人,不可不明白茶道,大道皆在茶里面,人生就像一杯茶。

煮茶,古风犹存。

从最初采摘茶树上的鲜叶开始,到现在的几千年间,茶叶经历了药用、生吃、煮饮、泡饮的过程。现代饮茶方式以泡茶为主,有些少数民族地区还保留着煮饮的方式。

煮饮法在茶文化史上可谓是源远流长。

煮茶,也称烹茶、煎茶等,脱胎于茶的食用和药用。中唐以前,茶叶加工粗放,故烹饮也较简单。中唐以后,随着制茶技术的提高和普及,直接取用鲜叶煮饮便不被采用了。唐宋元明清时期,煎茶法、点茶法和泡茶法分别成为主流,煮茶法沦为支流,主要在少数民族地区流行。即便是今天,藏、蒙、回、维吾尔等少数民族地区依然煮饮,古风犹存。

煎茶,鲜若春花煎茶法特指陆羽《茶经》所记录的饮茶方法,故应称陆羽式煎茶法。西晋杜育《残赋》有“惟兹初成,沫沉华浮。焕如积雪,晔若春敷。”的诗句,是说茶汤煎成之后,茶沫沉下,汤华浮上,亮如冬天的积雪,鲜若春日的百花。陆羽在《茶经》中引用“焕如积雪,晔若春敷”,描述茶煎成时的状态。

煎茶法是唐代饮茶的主流形式,是从煮茶法演化而来的,尤其是直接从末茶的煮饮法改进而来。在末茶煮饮情况下,茶叶中的内含物在沸水中容易浸出,故不需较长时间的煮熬。况茶叶经长时间的煮熬,其汤色、滋味、香气都会受到影响而不佳。正因如此,对末茶煮饮加以改进,在水初沸时下茶末,二沸时茶便煎成,这样煎煮时间较短,煎出来的茶汤色香味俱佳。于是形成了陆羽式的煎茶。煎茶在本质上属于一种特殊的末茶煮饮法。

点茶,到了宋代,烹茶法已被淘汰,盛行点茶法。点茶法和唐代的烹茶法最大不同之处就是不再将茶末放到锅里去煮,而是放在茶盏里,用瓷瓶烧开水注入,再用一种竹制的茶宪反加以击拂,产生泡沫后再饮用。点茶法也是宋代斗茶时所采用的方法。点茶法从宋代开始传入日本,流传至今,现在日本茶道中的抹茶道采用的就是点茶法。

泡茶,现代特色泡茶法是中国茶文化发展的拐点,带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装等。

在泡茶之后,茶饮才真正实现了普及,成为中国人和世界各地茶人的至爱。

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