关于问题宁夏的羊肉泡馍和西安的区别大吗？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】来自网友【汉唐風韵】的最佳回答：
根本不是一回事。宁夏的实际上是饼子就着羊肉汤吃，因为饼是发面的，泡在汤里很容易稀烂，这种吃法在西安叫水盆羊肉。西安的牛羊肉泡馍，实际上是牛羊肉浓汤烩馍或炒馍，因为是死面饼，烩、炒都行，外酥里筋，口感极好。另外，前者通常是油辣子、就生蒜，后者是辣子酱、就糖蒜。
【2】来自网友【快乐自然 Andy】的最佳回答：
刚好去年从西安去银川呆过两个月，对宁夏和西安的泡馍有所了解。宁夏和西安的羊肉泡馍完全不是一个概念。牛羊肉泡馍是可以说回族美食，过去我们汉语很少吃牛羊肉，尤其是牛肉，牛是用来耕地的。
首先，说宁夏的牛羊肉泡馍吧，宁夏的牛羊肉泡馍和甘肃、青海、新疆的一样，都是牛羊肉汤泡馍，肉比较多以吃肉为主，馍是喝汤就着吃或者泡汤里吃。这种吃法在整个西北除西安以外的地方。
西安的泡馍，虽然叫牛羊肉泡馍，实际上是煮馍，几乎没有汤干的，肉比较少就两三片。西安也有其他地方的牛羊肉泡馍，但在西安叫做牛羊肉水盆。
总之，我觉得两地的各有特色吧，但宁夏和其他地方的泡馍更容易让外地人接受一点，毕竟宁夏的这种泡馍覆盖的地区更多一点(比如河南的牛羊肉汤都是以喝汤为主)。
【3】来自网友【商丘人漂在郑州】的最佳回答：
宁夏的羊肉泡馍，从理论上讲属于水盆羊肉，也就是羊肉汤冒馍，或者说边吃馍边喝汤，在陕西省，除西安以外都是这个吃法，西安也有水盆。西安回民的泡馍，实际上大部分是牛羊肉煮馍，饼子过去是死面的，现在都改成半起面馍了。
宁夏羊肉泡馍好吃只是沒有形成自己独特的风格味道各个馆子味道差别太大比西安羊肉泡馍差的不是一星半点。西安的羊肉泡馍中外有名吃上一次多年不忘，宁夏的別说让人多年不忘连宁夏人知道羊肉泡馍馆子在那吃一次早忘了。
银川人口少，想在银川开羊肉泡馍必须要有两刷子。且银川人很挑剔所以做的很精细，回族聚集地卫生很重要。其实到宁夏牛羊肉都做的不错，其份量足。肉少了自己也过意不去，宁肯价格高点，但肉不会给的不足。杨杂碎，绘肉米饭，炒糊悖，羊肉揪面，羊肉臊子面，羊肉调糊，清汤羊肉等等都不错，喜欢牛羊肉的吃货可以满足你的胃觉。
【4】来自网友【海阔天空 1627288】的最佳回答：
宁夏的基本都是羊肉泡馍，西安的都是馍泡羊肉。
【5】来自网友【东风雨 x】的最佳回答：
在宁夏生活工作多年，对宁夏的羊肉情有独钟，但从某种意义上说宁夏并没有羊肉泡馍这个菜品，如果说和西安的泡馍相似的那就是烩肉了，烩肉是宁夏家喻户晓的风味美食，汤鲜肉嫩，汤内配有木耳粉条豆腐青菜，浇上一勺油泼辣子，味道真是那个美，在就上自制烧饼，在冬日里吃上一碗，那叫一个爽。西安泡馍是将馍掰碎后加入羊汤粉丝等上锅烩，所以说西安的是真正意义上的泡馍，我个人更喜欢宁夏的烩肉。
宁夏烩肉
西安泡馍
