鸡汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，而加入药膳成分后更是具有养生功效。下面就为大家介绍一下如何制作一份美味的养生药膳鸡汤。
材料准备
制作养生药膳鸡汤需要准备的材料有：一只老母鸡、枸杞、淮山、红枣、黄芪、当归、党参、川芎、生姜、葱、料酒、盐。
步骤
1. 将老母鸡宰杀后焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的鸡放入清水中，加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3. 将枸杞、淮山、红枣、黄芪、当归、党参、川芎、生姜、葱放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煲 2 小时。
4. 将煲好的药材汤倒入煮鸡的锅中，加入适量的盐，再煮 20 分钟即可。
小贴士
1. 选用老母鸡，因为老母鸡的肉质更加鲜美，而且富含胶原蛋白，有助于美容养颜。
2. 药材的选择要根据自己的身体状况和需求来决定，如果不确定可以咨询中医师。
3. 煲汤的时间要足够长，这样才能将药材的营养成分充分释放出来。
4. 煲汤时要注意火候，大火烧开后要转小火慢慢煲，这样可以保证汤品的口感和营养。
总结
养生药膳鸡汤是一道既美味又养生的汤品，制作起来也不难。只要选用好材料，掌握好火候，就能制作出一份美味的养生药膳鸡汤。
