重庆腊猪蹄养生汤锅是一道美味又营养的汤锅，它的主要食材是腊猪蹄，加上一些药材和蔬菜，可以起到滋补养生的作用。下面就让我们来看看这道汤锅的具体做法。
材料准备
腊猪蹄、枸杞、红枣、黄芪、当归、党参、枸杞子、姜片、蒜瓣、香菜、豆皮、豆腐皮、豆腐、木耳、金针菇、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、清水。
步骤
1. 准备工作
将腊猪蹄清洗干净，切成块状，放入锅中焯水，去除血水和杂质。将枸杞、红枣、黄芪、当归、党参等药材清洗干净备用。将姜片、蒜瓣切成小块备用。将豆皮、豆腐皮、豆腐、木耳、金针菇清洗干净备用。将鸡蛋打散备用。
2. 煮汤
将清洗干净的腊猪蹄放入锅中，加入适量的清水，放入药材和姜片、蒜瓣，加入适量的料酒，大火煮开后转小火煮 2 小时左右，直到腊猪蹄变得软烂。
3. 加入配菜
将豆皮、豆腐皮、豆腐、木耳、金针菇放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右，直到配菜变得熟软。加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4. 调味
加入适量的盐、生抽、老抽，根据个人口味适量调整。再加入适量的香菜，煮开后即可关火。
小贴士
1. 煮汤时可以加入一些鸡骨、猪骨等增加汤的鲜味。
2. 配菜可以根据个人口味自由搭配，也可以根据季节变化进行调整。
3. 煮汤时要注意火候，不要煮得太久，否则会影响汤的口感。
总结
重庆腊猪蹄养生汤锅是一道美味又营养的汤锅，它不仅可以滋补养生，还可以增强体质。在制作过程中，我们需要注意火候和配菜的搭配，这样才能做出一道口感鲜美、营养丰富的汤锅。
