香菇牛肉养生汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补身体、增强免疫力的功效。下面我们来介绍一下如何制作这道美味的汤品。
准备材料
制作香菇牛肉养生汤需要准备的材料有：新鲜牛肉 500 克、香菇 200 克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。
制作步骤
1. 牛肉洗净切块，用开水焯水去血水。
2. 香菇洗净切片，生姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的牛肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入适量的清水，放入香菇片，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。
7. 加入适量的盐调味，煮 5 分钟即可。
注意事项
1. 牛肉焯水时要用开水，这样可以去除血水，使汤品更清爽。
2. 煮汤时要用小火慢炖，这样可以使汤品更加鲜美。
3. 加盐的时间要掌握好，过早或过晚都会影响口感。
4. 香菇可以根据个人口味选择，如果喜欢口感软糯的可以选择杏鲍菇，如果喜欢口感脆爽的可以选择金针菇。
总结
香菇牛肉养生汤是一道营养丰富的汤品，制作简单，口感鲜美。在制作过程中要注意焯水、慢炖和适时加盐等细节，这样才能制作出一道美味的香菇牛肉养生汤。
