如何做好养生肉丸并正确保存？

肉丸是一道美味的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富。但是，如果不注意保存，肉丸容易变质，影响口感和健康。那么，如何做好养生肉丸并正确保存呢？下面，我们来一起探讨。

做好养生肉丸的关键在于选材和制作。首先，选用新鲜的瘦肉，最好是猪肉或鸡肉，去掉筋膜和油脂，切成细碎的肉末。其次，加入适量的蔬菜，如胡萝卜、洋葱、香菇等，不仅可以增加口感，还能提高营养价值。最后，加入适量的调料，如盐、酱油、姜末、葱花等，搅拌均匀后制作成肉丸。

正确的保存方法可以延长肉丸的保质期，保持其新鲜口感。以下是几种常见的保存方法：

将做好的肉丸放入密封袋中，挤出空气，放入冰箱冷冻室中保存。冷冻保存可以延长肉丸的保质期，但是要注意以下几点：

1）冷冻前要将肉丸煮熟，否则会影响口感和健康；

2）冷冻时间不宜过长，最好在一个月内食用；

3）解冻后不要再次冷冻，否则会影响口感和健康。

将做好的肉丸放入真空袋中，使用真空机将空气抽出，然后放入冰箱中保存。真空保存可以有效防止氧化和细菌滋生，延长肉丸的保质期。

将做好的肉丸放入盐水中浸泡，然后放入冰箱中保存。盐腌保存可以抑制细菌滋生，延长肉丸的保质期。但是要注意以下几点：

1）盐水的浓度不宜过高，否则会影响口感；

2）盐腌时间不宜过长，最好在两天内食用；

3）盐腌后要用清水冲洗干净，否则会过咸。

做好养生肉丸并正确保存，不仅可以保证口感和营养，还可以延长保质期，避免浪费。希望本文对大家有所帮助。