凉菜是夏季餐桌上必不可少的一道菜品，不仅口感清爽，而且富含营养。而花生则是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。那么，如何将这两种食材结合起来，制作一道既美味又养生的凉菜呢？下面，就让我们来学习一下花生拌凉菜的做法。
材料准备：
1.花生：100 克
2.黄瓜：1 根
3.胡萝卜：1 根
4.豆皮：适量
5.香菜：适量
6.盐：适量
7.醋：适量
8.生抽：适量
9.蒜末：适量
步骤：
1.将花生放入锅中炒熟，放凉备用。
2.黄瓜和胡萝卜分别切成细丝，豆皮切成小块，香菜切碎备用。
3.将炒熟的花生碾碎，放入碗中，加入适量的盐、醋、生抽和蒜末，搅拌均匀。
4.将切好的黄瓜、胡萝卜和豆皮放入碗中，倒入拌好的花生酱，搅拌均匀。
5.最后，撒上香菜碎即可。
营养价值：
1.花生：花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，预防心血管疾病。
2.黄瓜：黄瓜中含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，能够降低血压、降脂减肥。
3.胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素 C，能够保护视力、增强免疫力。
4.豆皮：豆皮中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够降低胆固醇、预防便秘。
5.香菜：香菜中含有丰富的维生素 C 和铁质，能够促进血液循环、增强免疫力。
总结：
花生拌凉菜是一道美味又营养的凉菜，不仅口感清爽，而且富含营养。在制作过程中，我们可以根据自己的口味适量调整盐、醋和生抽的用量，让这道凉菜更符合自己的口味。同时，在食用时，我们也要注意适量，不要过量食用，以免影响健康。
