凉菜是夏季餐桌上必不可少的一道菜品,不仅口感清爽,而且富含营养。而花生则是一种营养丰富的坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。那么,如何将这两种食材结合起来,制作一道既美味又养生的凉菜呢?下面,就让我们来学习一下花生拌凉菜的做法。
材料准备:
1.花生:100 克
2.黄瓜:1 根
3.胡萝卜:1 根
4.豆皮:适量
5.香菜:适量
6.盐:适量
7.醋:适量
8.生抽:适量
9.蒜末:适量
步骤:
1.将花生放入锅中炒熟,放凉备用。
2.黄瓜和胡萝卜分别切成细丝,豆皮切成小块,香菜切碎备用。
3.将炒熟的花生碾碎,放入碗中,加入适量的盐、醋、生抽和蒜末,搅拌均匀。
4.将切好的黄瓜、胡萝卜和豆皮放入碗中,倒入拌好的花生酱,搅拌均匀。
5.最后,撒上香菜碎即可。
营养价值:
1.花生:花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,能够提高人体免疫力,预防心血管疾病。
2.黄瓜:黄瓜中含有丰富的维生素 C 和膳食纤维,能够降低血压、降脂减肥。
3.胡萝卜:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素 C,能够保护视力、增强免疫力。
4.豆皮:豆皮中含有丰富的蛋白质和膳食纤维,能够降低胆固醇、预防便秘。
5.香菜:香菜中含有丰富的维生素 C 和铁质,能够促进血液循环、增强免疫力。
总结:
花生拌凉菜是一道美味又营养的凉菜,不仅口感清爽,而且富含营养。在制作过程中,我们可以根据自己的口味适量调整盐、醋和生抽的用量,让这道凉菜更符合自己的口味。同时,在食用时,我们也要注意适量,不要过量食用,以免影响健康。