山药是一种非常健康的食材，它富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，对身体有很多好处。而且，山药还有很好的养生功效，可以帮助我们增强体质、提高免疫力、延缓衰老等。今天，我来教大家一道养生山药炒肉片的做法，让你在享受美食的同时，也能保持健康。
材料准备
1. 山药：200 克
2. 瘦肉片：150 克
3. 青椒：1 个
4. 姜蒜末：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 油：适量
步骤详解
1. 山药去皮，切成薄片，用清水浸泡 10 分钟，去除淀粉质。
2. 瘦肉片加料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒切成丝。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
6. 加入青椒丝翻炒均匀。
7. 加入山药片，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮 5 分钟。
9. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 山药切片后要用清水浸泡 10 分钟，去除淀粉质，这样可以使山药更加爽口。
2. 瘦肉片腌制时，可以加入一些料酒和生抽，这样可以去腥增香。
3. 煮山药时，可以加入适量的水，这样可以使山药更加软烂。
总结
这道养生山药炒肉片不仅美味可口，而且还非常健康，适合各个年龄段的人食用。山药富含多种营养成分，可以帮助我们增强体质、提高免疫力、延缓衰老等。而且，这道菜的做法也非常简单，大家可以在家轻松尝试。
