黑豆怎么吃有益健康？
黑豆是各种豆类中最为常见的一种，它营养丰富，具有抗氧化、补血、活血、清热的功效，有益于防治一些慢性疾病。做法多样，不仅可以做饭菜凉拌，更是汤粥的不二选择，喝了黑豆汤，更能帮助养胃调理肠胃，更有助于秋冬季节抵御寒意。
黑豆的营养价值
黑豆含有丰富的蛋白质、B 族维生素、钙、铁、叶酸等物质。其中蛋白质含量比照牛奶，属豆类中含量最高，而且比其它类食物更易被人体消化吸收。而叶酸及 B 族维生素则有调节胆固醇的功效，降低血液中的胆固醇和三酰甘油；钙可以有效补充人体内的钙质，对儿童骨骼发育及元气大补特别有利；铁有助于维持血液中适量的血红蛋白，保证血液循环，保持良好的机体健康状态。
黑豆的吃法及食用方法
黑豆的最主要的吃法就是作为汤的主体原料，可以搭配猪肉、熟鸡、萝卜、芹菜等，加入少量调料熬煮，黑豆汤汤香美、色泽靓，搭配其它食材，更是美味绝伦，且有滋补养身的功效，也是老少皆宜的健康食品。另外，还可以用黑豆做汤底，再加入少许鱼露、枸杞、黄芪，慢火熬制，具有增强免疫力，强心安神之务，是古人冬季养生饮食中的不二之选。
吃黑豆的注意事项
由于黑豆含有微量元素硒，硒过量容易引发胰腺癌，所以每次食用量不要过多，另外，坚果过量也容易引发腹胀，因此不宜多食，如果饮用黑豆汤，建议每天的量不超过 200ml，小孩则不宜喝黑豆汤类的饮品。最后，建议在服用黑豆前应先熬煮，熬煮后更容易消化吸收。
总结
黑豆性平，口味甘甜，吃起来有营养又好吃，而且在做汤面、凉拌等菜肴中都有不错的表现，可以让你享受健康与美味。每天适量服用黑豆，可以补血补肾，调养肝肾，有利于养生。但是服用黑豆也要注意一定的量，过量可能会引发胰腺癌和腹胀的痊愈病症，服用前应先熬煮，以便更好的消化吸收。
