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摘要：健康吃汤圆。
这个周末又到了正月十五元宵节，最近家家户户也会选择煮上几个汤圆来共庆团圆。不少上海人还喜欢把它当早饭吃。其实这种吃法是不健康，建议大家尽量把汤圆放在一餐的最后吃。
上海人吃的最多的汤圆是黑洋酥馅、花生馅。这类汤圆的馅属于坚果类，脂肪含量在 50%左右。另外，在制作汤圆时还会加入大量的起酥油或猪油，所以汤圆的实际脂肪含量是不止 50%的。
加了脂肪的汤圆很香，很好吃，但也因为它们的存在，使得汤圆富含饱和脂肪酸、高脂肪、高热量，成为不健康的食物。
有些人特别爱吃汤圆，习惯把汤圆当早饭，这是不健康的。
首先，汤圆由糯米制作而成，本质上来说就是精制主食，当早饭吃容易升糖。
其次，光吃汤圆，营养太单一，早饭是一天中最重要的一餐饭，营养搭配很关键。
因此，建议大家尽量把汤圆放在一餐的最后吃。先吃蔬菜、肉类，最后再吃汤圆，可以整体延缓淀粉的消化吸收速度，避免快速升高餐后血糖。
如果一定要把汤圆当早饭，尽量少吃几个汤圆，同时增加一些其他种类的食物，例如白煮蛋、水果、牛奶。
专家也建议，一餐最多吃 3-5 个核桃大小的汤圆，多吃会对胃和血脂不好。特别是肠胃不好、三高患者、肥胖人群以及糖尿病患者，记住一个原则——能少吃尽量少吃。
所谓原汤化原食。糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素 B1、维生素 B2 等，这些维生素在煮的过程中，有一部分会流失掉，大部分都溶解在汤中，所以吃汤圆别忘了喝口汤圆的汤。
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