大家好，今天小编带来关于晚餐“少食多营养”才健康，中老年人多吃这 3 样，好过吃大鱼大肉的内容，赶快来一起来看看吧。
俗话说：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。晚餐，就像捡来的孩子一样，不被重视。但其实我们大多数人习惯恰好相反，早餐随便吃甚至不吃，晚餐则吃很多，甚至大半夜了还要吃夜宵。
晚餐吃少是有道理的，因为我们晚上要休息，胃也要休息，休息好了才能更好地工作。如果晚餐吃太饱，人睡觉了，胃却不得不继续加班工作，甚至通宵达旦都没法休息，胃透支了后就很难恢复了。
但是晚餐吃少，不代表可以随便吃。因为晚餐到早餐这段时间，是最长的一段时间，如果不吃好一点，会让身体跟不上营养。钟南山教授就曾说过：晚餐要“清淡高营养，少食更健康”。尤其中老年人，更需要注意吃好晚餐，保养好身体。
分享 3 种晚餐，比大鱼大肉好，建议多吃，有益身体健康。
一、番茄鸡蛋面
材料：面条 1 份，鸡蛋 2 个，西红柿 2 个，油菜 1 棵，盐适量，鸡精适量，生抽 1 勺，白砂糖半勺，葱适量。
1、西红柿用刀在表皮划十字，再用开水烫一下，撕掉表皮，其中 1 个半切成丁，剩下的切成片，摆盘用。
2、起锅烧油，油热后下入鸡蛋，先不要动，等底部凝固后，轻轻翻面，煎成荷包蛋。两个蛋都一样煎成荷包蛋。
3、起锅烧油，下入西红柿丁，中火翻炒出汁水，再倒入适量的水，加入生抽、盐和鸡精，下入荷包蛋，煮 2 分钟左右，把鸡蛋盛出，汤汁倒入碗里。
4、锅里烧开水，下入面条，煮至快熟时，放入青菜，等煮熟后，捞出，先把面条放入汤里，上面再摆上青菜、荷包蛋和西红柿片，撒上葱花，完成。
二、番茄金针菇豆腐汤
材料：西红柿 2 个，豆腐 1 块，金针菇 250 克，葱适量，蒜 3 瓣，水淀粉适量，白胡椒粉少许。
1、金针菇的根部切掉，清洗干净。豆腐洗净，切成小块。西红柿用刀在表皮划个十字，放入锅里，烫 1 分钟左右，捞出，撕掉表皮，切成块。
2、起锅，倒入适量低脂橄榄油，没有的话用其他油也可以，下入葱和蒜爆香，再下入西红柿块，中火翻炒出汁水再倒入适量的水，大火煮开。
3、下入豆腐、金针菇，搅拌均匀，炖煮 8-10 分钟，再倒入水淀粉，搅拌均匀，下入盐和胡椒粉调味，出锅，完成。
三、减脂三明治
材料：鸡蛋 1 个，鸡胸肉 1 块，生菜 3 片，西红柿 1 个，紫薯半个，番茄酱 1 勺。
1、紫薯去皮，洗净，切成片，放入蒸锅，蒸 10 分钟左右，蒸熟，趁热捣成紫薯泥。
2、起锅烧油，下入鸡胸肉，小火慢煎，经常翻面，不要煎糊了，煎至鸡胸肉熟透。鸡蛋也打进去，一起煎熟。
3、取 1 片生菜叶，铺开，上面均匀抹上一些紫薯泥，再在上面放上一片西红柿片。刚好家里有肉松，我在西红柿上面还放了一层肉松。再在上面放上鸡胸肉，挤上番茄酱。番茄酱不一定要挤在哪一层，挤多少也看个人口味。
4、取一个保鲜膜，把整个三明治包起来，就可以开吃了，非常好吃。
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