关于问题有什么食物可以养肝？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【精诚良医】的最佳回答：
谢邀！大家好，我是一名中医生，每次给患者看完病都会让患者留意饮食。食疗在中医具有重要的地位，很多慢性的疾病需要改变患者的饮食习惯才能治好。这个问题是养肝护肝相关的问题，我来回答非常适合，大家请往下看。
很多公众人物、明星都是因为肝癌去世，比如 52 岁的罗文，60 岁的沈殿霞，42 岁的傅彪都是因肝癌不幸离世，引起粉丝的一片惋惜声。
我国的肝癌的患者在所有恶性肿瘤中都可以排在前三位，仅次于胃癌、肺癌，发病率还在逐年上升。肝癌还具有比较隐匿的特点，往往被发现都已经到了晚期，治疗效果极差，存活往往就只有 2 年寿命。
“民以食为天”，一日离不开三餐，甚至还有下午茶、宵夜，很多疾病都是吃出来的。中医说“养肝就是养命”，肝脏是人体最大的解毒器官，是人体的化工厂。肝脏作用除了分泌胆汁、造血、储存血液和调节血量，还是解毒代谢的主力军。我们吃进去的任何东西都需要经过肝脏的分解代谢，把有害的物质、毒素排出体外。所以肝脏也是最容易受伤的脏腑，不良的生活习惯和饮食都会伤害到我们的肝脏。
【什么食物能养肝护肝？】
中医认为“青色是肝的颜色”，所以青色的食物能入肝经，常吃下列蔬菜水果可以舒肝气，解肝郁，清肝火，是养肝护肝的好东西。
- 空心菜：清热解毒、养肝护肝、减肥降脂、润肠通便的功效。富含果胶能帮助解毒通便，加快有害物质的排出，起到护肝的作用。含有的木质素能提高免疫细胞的活力，预防感染。空心菜还是碱性食物，预防肝变非常有益。不过稍微寒凉点，不建议多吃。
- 西兰花：营养成分在蔬菜界算是前列，比较细嫩，容易消化。常吃西兰花可以增强肝脏解毒能力。富含的萝卜硫苷有强大的抗氧化和抗癌作用，能减轻肝脏受损，促进肝脏解毒，是护肝防癌的好蔬菜。在烹饪的时候不宜过老，避免营养成分丢失。
- 菠菜：菠菜可以说是护肝养肝的最佳蔬菜，尤其对肝脏有滋肝阴，舒肝郁，养肝血的作用。菠菜性凉，可以祛肝火，解肝毒。在中医常常有用来辅助治疗肝气不顺畅引发的胃痛。菠菜富含纤维，有润肠通便作用，加快排毒。菠菜含有较多草酸，对钙的吸收有影响，食用的时候应该过下沸水，避免和豆腐、牛奶等一起煮，避免形成的草酸钙导致结石。
总结：肝是身体最重要的器官和脏腑，养肝护肝就是养命，肝好的人才能健康长寿。大家在日常生活中可以针对性的食用一些护肝养肝的食物，药食同源，大有益处。
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【2】、来自网友【罗医生健康说】的最佳回答：
对于人体来说肝是最大的消化腺，肝能够通过分泌胆汁对脂肪进行消化吸收。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等成分还可以使脂肪乳化从而有利于脂肪的消化。
肝脏还能对人体需要的营养物质进行合成以及供应。所以养肝就是养命是非常有道理的，也是具备现实意义的。当肝脏出问题时会给人发出相应的求救信号。
- 脸色暗黑或者蜡黄，都要考虑肝脏的问题。当肝功能下降时胆红素的代谢就会出现障碍，最后导致胆红素蓄积在血液中，并且会沉积在皮肤、粘膜等引起皮肤黄染。胆盐还会刺激皮肤使皮肤瘙痒。还有的慢性肝炎、肝硬化的病人因为肝脏生产的胆固醇能力下降引起内分泌紊乱就会导致面部的色素沉着变成黝黑的古铜色，这样的面部被称为肝病面容。
- 蜘蛛痣和肝掌。在面部、颈部和上胸部等会出现鲜红色的痣，还有在手掌两侧大小鱼际程红色斑状，这也是表示肝功能下降的表现。
- 身体突然无缘无故的出现容易犯困懒、四肢乏力、嗜睡等都是肝脏的原因。
虽然肝脏有问题会给身体发出信号，但是肝脏也有自己喜欢和讨厌的食物。
- 不吃生冷的食物。如冰激凌、冷饮等，在天气炎热的夏天人们总是喜欢吃冰冷的东西来解暑，嘴巴是舒服了，但是肝脏却受不了了。
- 暴饮暴食、大鱼大肉等油腻的食物会使脂肪和毒素大量的堆积在肝脏容易引起脂肪肝。而且给肝脏带来负担过大还会容易导致肝脏纤维化甚至严重的会导致肝硬化的发生。
- 烧烤。三五成群吃烧烤、喝啤酒是现代人排解压力的最好方法。但是这样的行为确是肝脏的隐形杀手。烟熏火燎的状态下会让蛋白质因为高温的原因变成高致癌的物质，脂肪也会因为高温下滴出油汁和炭火产生反应生成强致癌物苯并比。由此可见长期吃烧烤也是对肝脏有一定的损害。
- 大量饮酒。酒精就是肝脏的克星，长期大量饮酒会使酒精损坏肝细胞导致酒精肝。
所以对于肝脏来说吃对食物就是养肝，吃错食物就是伤肝又伤身。不管是肝脏已经发生疾病还是健康的肝，在日常生活中都要注意加强自我调养，从而增强身体的体质养肝保命。
- 合理饮食有助于保护肝功能。日常生活中应该清淡饮食、选择容易消化的食物、富含纤维素的食物等，可以少量多餐这样不仅可以减轻肝脏的负担，还可以减轻肠胃的负担。还要适当的增加蛋白质的摄入量，这样有助于肝细胞的恢复，但是要少油腻的食物和糖类的食物的摄入，以免因为肥胖导致脂肪肝。
- 按时一日三餐。很多人因为想减肥而不吃早餐，这样不但减不了肥还会容易伤肝。所以一日三餐要按时有规律的吃。
- 补充足够的营养。人体的三大营养素蛋白质、糖、脂肪都是人体能量的来源。高蛋白的食物有蛋类、牛奶、瘦肉、鱼肉和豆制品。含有脂肪过多的肥肉吃后不容易被消化，所以尽量少吃。补充足够的维生素 A、B、C。如新鲜的蔬菜水果都含有丰富的维生素。
总结：人们天天把养肝护肝挂在嘴边，但是真正付出行动的人却很少。其实日常生活在有些不经意的坏习惯就已经伤害了肝脏，如不吃早餐、熬夜、大量饮酒等都是伤肝的坏习惯。所以不良生活习惯的改变以及合理营养饮食是最好的改善身体免疫功能的办法。食物就是养肝护肝最好的补品。如玉米、荞麦、菠菜、胡萝卜等维生素含量丰富的食物都是帮助养肝很好的食物。
