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七八十年代,为什么会有专门“劁猪匠”?猪不劁不行吗?

十万个为什么 空空 2024-3-20 23:59:28 4次浏览

关于问题七八十年代,为什么会有专门“劁猪匠”?猪不劁不行吗?一共有 5 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【星辰雲烟】的最佳回答:

养猪的都知道,牙猪子是长大吃肉的,如果不劁猪的“蛋蛋”,由于发情猪肉就会很腥,而且还不长肥肉。过去家家都养猪,所以农村就有劁猪的手艺人,劁一次两毛到三毛钱。

【2】、来自网友【乡土老康】的最佳回答:

在那个年代,全国号召农、林、牧全面发展。为了搞好农村经济建设,家家户户都要喂养猪、鸡、鸭、牛、驴、马等。

由于家畜家禽农户饲养量特别大,中央政府大力支持,农村就产生了一批畜牧防疫员。每年做到四季防疫,防止畜禽传染病的发生。

这批兽医人员扎根农村,服务广大农户,包括治病防疫等业务,也包括畜禽的阉割等等。(本人就是,服务农户三十多年,老来无人问津,怨矣)。

【3】、来自网友【小薇猎奇】的最佳回答:

上世纪七八十年代,农村几乎家家养猪,或为卖钱或为吃肉,于是在农村便有着这样一群手艺人,他们骑着自行车走村串巷,随着一声悠长的号子—“劁猪娃喽”,人们便知道这是“劁猪匠”来了。

劁猪说白了就是给猪仔(不分公母)做阉割,做绝育“手术”,这是一门技术活,技术高超的“劁猪匠”眼尖手快,能在几分钟之内快、准、狠的把猪的“花花肠子(猪仔的睾丸/卵巢)”切净并缝合,那时候一个技术好的劁猪匠可凭这门手艺养家糊口。

劁猪匠来到村里,如果有哪户人家需要劁猪便会喊下劁猪匠,带劁猪匠来到猪圈前看下猪仔,再让劁猪匠到家里喝上一杯热茶,谈好费用,劁猪便开始了。

劁猪匠打开圈门,不声不响的走进猪圈,弯下身子,以迅雷不及掩耳之势抓住一只猪仔的后腿把猪仔提溜出来。在猪仔的“嗷嗷”声下,农村娃儿们停下欢闹,纷纷跑来围观,胆小的娃儿远远的看着不忍直视,胆大的娃儿蹲在劁猪匠身边目不转睛的看着。

只见劁猪匠把猪仔提溜出来后,直接按在脚下,一只脚踩住猪脖颈,另一只脚踩住猪后蹄,迅速拿出刀具,找准位置麻利的腕出猪仔的“花花肠子(猪仔的睾丸/卵巢),再取出线儿扎上,最后涂上消炎药(有的用青霉素,有的用紫药水,),一只猪仔就这样劁好了。

一般来说,劁猪匠给猪仔劁下的“零碎”都会自己留下来,这在当时可是好东西,听说可以“大补”,很多劁猪匠拿它当下酒菜。有些胆大调皮的孩子会问劁猪匠要上一个,以前民风淳朴,劁猪匠也不会拒绝,往往会笑着递过去一个猪睾丸说“拿去玩吧”。娃儿们接过猪睾丸,喊上一声“烤猪蛋喽”,开心的离去。

说到这里有些人会问,猪仔为什么一定要劁呢?让它们“鸡生蛋,蛋生鸡”,不是可以有更多的猪仔了吗?不是可以卖更多的钱了吗?

答案是否定的。

为什么要劁猪?

1.猪仔被阉割后,就不会受到性激素的影响,长肉快,出栏早,可节省成本。

猪仔如果没有被阉割,长到一定时候,在繁殖的要求下往往会焦躁不安,母猪会发情,公猪会寻求配种,胃口就会下降,从而会影响猪的体重。

猪仔被阉割后就没有了性激素的影响,饲料转化率高,长肉快,可节省成本。

2.猪仔被阉割后,易于管理。

我们知道家猪是由野猪训化而来,有人曾说如果把家猪放归山林,三代以后便会成为野猪,也就是说家猪也是有一定“野性”的。

如果不给猪仔做阉割,那么成年的公猪就会在雄性激素的作用下按奈不住,公猪一般都体型较大且性格刚猛,稍有不慎,成年的公猪可能会与其它公猪撕咬,或争地盘,或抢食,严重的甚至会出现伤人事件。

给猪仔做阉割后,猪就会温顺许多,只管吃了睡,睡了吃,别无他求,易于管理。

3.被阉割后的猪肉质较好,不会有异味。

生活中,不知道你有没有发现这样一件事,去菜市场买了猪肉,做成菜后,发现肉质不对,这时长辈们往往会告诉你,你买到老母猪肉或者种猪肉了。

没有被阉割的猪,在自身激素的影响下,公猪的脂肪里会有大量的酸性物质,这就是我们平时所听到过的“膻气”,而被淘汰下来的“老母猪”,它的肉往往是纤维粗大,口感较差,气味也比较重。

结束语

如今人们生活富裕了,农村也很少有人养猪了,自然也就见不到“劁猪匠”的身影了。当然,我国是公认的养猪大国,有养猪必然有劁猪,劁猪作为一门传统手艺也自然不会消失,只是再也听不到记忆中那一声号子—“劁猪娃喽”!

【4】、来自网友【不欺善不怕恶】的最佳回答:

在养殖方面,从古代到七八十年代那个时候的育肥猪是必须要劁的,如果不劁就无节制的近亲自然繁殖,这样的后果就会使品种退化,越来越差,所以一直都存在劁猪匠,那时候养的母猪产仔后,人们会把骨架长得好小公猪或小母猪留着种猪,其余的满月后都会请劁猪匠来把它劁掉,人家买回去才能育肥。

以前不光是猪要劁,家里养的鸡如果公鸡多了也要劁,劁了后的公鸡长得又快又肥,这样又节省粮食。

听说现在的猪不用劁,有后说是在开食的仔猪饲料里添加了绝育后药物,我没养过猪只是听说,不知这是真是假,但是在卖猪肉的摊上都有崽肠买,但没看见小公猪的睾丸,也不知现在的小公猪劁没有?

【5】、来自网友【秋雨绵似泪】的最佳回答:

三皇五帝到如今,就养猪,每户一头猪,人们把青草和树葉添到猪圈,被猪用脚来回踩,变成有机肥,送到田里,长得庄稼年年丰收。

因为户户养猪,有的有两头,有人家还养三头,因此就有了劁猪匠,走街串巷,是一种职业,,这种职业不是单纯的,因为家里有田,已把庄稼种植完好,算是多了一个产业。旧时农民都那样。

种完田去劁猪,稍带给驴,马,骡切蹄子,那切蹄子的工具象个做饭铲子,比做饭铲子大些。这种人在过去收入也很高。人们说:要想钱来的疾,劁猪切驴蹄。这个行业没被当资夲主义尾巴割去,因为有个具体原因。你割了这个资夲主义尾巴,那生产队的驴蹄马蹄长多了无人切了。

切驴蹄象人的手指甲,脚指甲长了要修剪的。

那猪为什么要劁,因为公猪見了母猪有雄性,损伤精力,不能使夲身体肥胖,。而母猪生情,到发情时,不吃不喝,到处乱跑,影响肥胖。那劁猪是把公猪睾丸切除,不再有公性,就象过去皇宫里的太监,不是男的,但也不是女的了。所以皇帝重用这种不男不女的中等人。那母猪,最难劁,在猪的侧腹用快刀剌口,把卵剿割除,那技术不佳的劁猪匠,得有反复,养猪者只付一次手术费,因为第一次没把卵巢切净,又来个二次。

如今那行业倒了,因为户里不养猪了。猪进了养猪场。都是公司,有老板,有职工,同时有个饲料厂,有一群猪,不但猪吃的好,还添精饲料,就是添加皮质机素药,三,四个月出栏,单有人劁猪,再走街串巷没活儿了。这个行业消失了。

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