关于问题红薯怎么吃最好吃？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【与人为善同行】的最佳回答：
红薯，是地地道道的粮食作物。小时候吃得太多了，现在怎么吃都不怎么感冒，因为吃红薯胃容易发酸，想到红薯就会吐酸水。[偷笑]
不过在城里待久了，又想着吃点红薯。最平常的就是用水煮，我们这边叫焐，焐熟了就直接吃，原汁原味，一点也不浪费。
回到农村里，最喜欢烤红薯了，边烧柴火灶，边往炭火里扔个红薯，饭菜好了，红薯也香了，热气腾腾香喷喷，既充了饥，又过了小时候的瘾。
红薯在我妈妈手里，花样就多了，煮，烤，蒸，切，烘，晒，样样都拿手。
我们做子女的长年在外，妈妈每年就早早地把红薯煮熟，切成一块一块的，用烘篓烘干，一个冬天，妈妈为每个子女都准备了一份红薯干。
每逢亲威上门，红薯干是待客必备品，亲威走时，还不忘装袋红薯干。妈妈说，在外什么都买得到，这种自己种，炭火烘的红薯干，虽不值钱，但也是土特产，营养又上口，城里人也眼热。
不知是平时吃少了，还是胃口变了，现在吃到妈妈做的红薯干，也从未吐过酸水，有的只是嘴角淡淡的甜味。
红薯，一份粮食，一份回忆，更是一份真情，一份爱意。
【2】、来自网友【复中三】的最佳回答：
谢邀！红薯怎么样吃比较好？吃红薯有什么作用？吃红薯没有一定规律，都是随着每个人的喜欢，有些人放在饭里面煮来吃，有的刨成丝晒干煮饭吃，有的火烤来吃，还有晒薯片，我来说有两种，1 放饭里煮，2 火烤这两种比较好，但是吃红薯作用没有多少，不顾它也是一种正粮，也可以饱饱肚子，红薯的味还是很香甜可口，很多人都喜欢，其它的作用我不知道。谢谢！
【3】、来自网友【笨刨】的最佳回答：
小时候，在农村，地瓜（红薯）几成主食，那吃法更是多种多样。
而记忆里，最好吃，最不能忘记的就是母亲做的“地瓜饭”。
我们老家的方言，叫粥为饭，喝粥就叫喝饭。饭就是粥的代名词。
那时，喝地瓜饭，都是在早上。尤其是冬天，早上起来，稀哩哗啦喝上三两大碗，喝的额头上冒汗，浑身上下就热乎起来。然后，跑着跳着去学校。
这样的场景，一直到现在，都刀子一样，刻在脑海里，并成为永远的记忆。
因为，为我，为我们兄弟姐妹做这好饭的母亲，十几年前，就已离我们而去了，并且是永远永远……
其他人，做出来的地瓜饭，再怎么细做，也做不出母亲的味道来。
记忆中，母亲做地瓜饭，也不复杂。
总是先把地瓜用清水洗净，然后去皮，剁块，冲洗好后，放入锅中，加水，中火慢煮。
时间大约在半小时以上，标准是用筷子扎一下，透了，开始下棒槌子（玉米）粉。
棒槌子粉是先用家什调成糊状，再用锅中开水稀释一下，倒入锅里，这个过程速度尽量要快。
然后，慢火炖，约摸二十分钟吧（那时家里没表，全靠母亲的经验），地瓜饭就成了。
在下入棒槌子粉后，人就不能离开锅前，要用勺子不停的搅拌，否则易沸出来。
当然，这期间，锅底下，还要不停的添柴火，人是很忙火的。
记得，有回母亲半道上有事忙，叫我看一下。偏偏头晚借了同学一本小人书，必须赶紧看完，好还给人家。
就一面烧火一面看小人书。
结果是可想而知，地瓜饭沸了一地，才发现。
当然，也是让母亲大吵一顿……
母亲吵人的口头语就一句：养活你们哪天能指望上啊……
……
现在，吃地瓜的方式挺多的，烤、煮、蒸、炸……
但无论哪种方式，也吃不出母亲做的地瓜饭的味道儿……
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