关于问题生姜怎么吃更好？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【小荷医典】的最佳回答：
生姜怎样吃好
对于脾胃虚寒（脾胃虚弱寒冷）的人，去生姜皮吃好；对于有热性症状的，吃生姜皮比较好；做菜时，用生姜比较好。
生姜是温性的，能够解表发汗、温中止呕（以温暖脾胃的方法来治疗胃寒引起的呕吐）、解鱼蟹毒等，但生姜皮是凉性的，能够利水消肿（通利小便，消除水肿），中医有句话说“留姜皮则凉，去姜皮则热。”就是这个意思。
对于脾胃虚寒的人，用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛，这个时候生姜最好去皮吃。
做菜用姜可以带皮入菜，不仅可以保持药性的一个平衡，而且可以防止吃姜过多引起上火。
如果这个人有便秘、口臭等热性症状的，可以单独用生姜皮或者不要去皮。
如有呕吐胃痛等病症，建议在医生指导下用药调理。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
【2】、来自网友【查悦保障】的最佳回答：
生姜不仅仅是厨房里的调味品，而且也是一味养生保健的好食材。当然生姜不同的吃法也有不同的保健效果，今天就跟朋友们聊聊生姜都有哪些吃法。
【生姜的吃法】
1、姜+红糖
姜加红糖甜中带辣，有着驱寒除湿的功效，很适合在潮湿的气候里吃，同时女性经期也很适宜食用。
2、姜+蜂蜜
食用蜂蜜能补充体力，消除疲劳，蜂蜜姜茶有着健胃祛湿的租用，还能缓解风寒引起的咳嗽痰多症状。
3、姜+醋
醋泡姜是很多人都喜欢吃的小食了，醋泡过的生姜可以收敛姜的辛辣味道，适量食用可以提升食欲、预防感冒、调理脾胃寒凉、补阳气的功效。
4、姜+红枣
红枣去内核加生姜片用开水冲泡饮用，适合下焦湿气重的人。
5、姜+红茶
准备姜片，红茶茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、缓解咳嗽。
生姜属于升阳的食物，吃过生姜后，人体会有发热的感觉，这是因为生姜可使血液循环加快，促使身上的毛孔张开。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋，或在空调房间里呆久后，吃生姜可以及时排除寒气，消除因肌体寒重造成的各种不适。
另外说下生姜为什么可以祛寒，主要是因为生姜中含有两大物质：姜辣素和生姜酚。
关于生姜中的姜辣素
生姜一定要在临吃的时候再切开、剁碎，反正切开了要尽快吃完哦。姜辣素具有抗菌杀菌作用，还有预防癌症、增加食欲的功效。因为生姜加热处理后，姜辣素含量将有所下降，所以要想提高免疫力，预防和改善感冒的话，生食生姜效果更佳哦！特别是生姜皮中含有大量姜辣素，带皮儿一起吃，效果杠杠滴！
关于生姜中的生姜酚
生姜经加热或干燥处理后便会产生生姜酚，生姜酚能刺激肠胃粘膜，促进血液循环，激发体内深藏的热量。食用的要点就是加热！加热！加热！（重要的话说三遍）。而且呢，蒸制的生姜中含有的生姜酚含量，可达未经处理生姜的十倍以上，所以想告别体寒的小伙伴们，不妨多吃点加热、干燥处理过的生姜，来补充充足的生姜酚吧！
希望我的回答可以帮助到楼主和更多的朋友。
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【3】、来自网友【摸凹猫】的最佳回答：
不管是生姜还是鲜姜，都可以做我弄的小咸菜，好吃到爆炸
材料
柠檬一个。小米辣五个到十个之间。大蒜三瓣。生姜五块。萝卜半个。
料汁
酱油 70ml。陈醋 100ml。好有 50ml。浓缩鸡汁 30ml，加入 20ml 的清水进行稀释。
将所有材料切到大小合适泡入到料汁里，放置一夜就可以的，姜是越泡越好吃
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