哪个牌子的郫县豆瓣做川菜会使菜的彩色比较好并且味道香？

关于问题哪个牌子的郫县豆瓣做川菜会使菜的彩色比较好并且味道香？一共有 4 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【吃货小朱 Y】的最佳回答：

不是打广告，就个人吃了很多种豆瓣酱而言，这三种在我心目中名列前茅！特别是鹃城牌的，炒出来的川菜色香味俱全，且无香精味，咸淡适宜，不加色素，就跟家里自制的豆瓣酱差不多，但价格更低，直接买更方便，强烈推荐！

【2】、来自网友【知否饭否】的最佳回答：

我们这都是自己家里做，小时候经常端个盆子去商店买散装的豆瓣，后面我妈学会自己做豆瓣后就再也没买过外面的。我妈做那个是红油豆瓣，吃了十多年，真的很好吃，百吃不厌。上学的时候带去学校，同学们经常抢着吃。我妈现在忙着带孙子，不然真可以专门做豆瓣。

【3】、来自网友【引力民宿】的最佳回答：

郫县豆瓣酱最有名的十大品牌，按这个买没错的：

古望坊、川郫、蜀府、川老汇、老吉师、鹃城牌、绍丰和、恒星、丹丹、蜀味源。

豆瓣酱质量优劣的分辨：

1、看颜色

好的豆瓣酱，会呈现鲜亮的红棕色。劣质的豆瓣酱颜色要更加的暗一些。如果你看到颜色非常的深而味道又很香浓的豆瓣酱的话，就一定要提高警惕了，不要被商家的花言巧语蒙蔽了，这种豆瓣酱一般都有猫腻，很有可能会黑作坊生产的劣质豆瓣酱哦。

黑作坊生产的豆瓣酱真的很不卫生，他们经常嫌麻烦直接就地制作豆瓣酱的豆子和辣椒放在地上，这样很多的灰尘和杂质会落到上面的，在制作前为了节省工序，也不进行清洗，就直接将他们塞到腌制的大缸中，隔段时间来添些调料。而且在原料采购的时候，也是挑着便宜的买，根本不看它们的质量如何，这样做出来的豆瓣酱品质当然就很差了，但是为了好看，他们就会添加一些添加剂来掩饰，常见的就是加入胭脂红等色素，只要加入了胭脂红品质再差的豆瓣酱，它都会变得红艳艳，迷惑消费者，以次充好。

2、杂质

好的豆瓣酱杂质少。如果你买到一瓶豆瓣酱杂质很多的话，味道也不香醇，就是劣质豆瓣酱了。

3、不能只看包装

有些黑心的厂家虽然在制作豆瓣酱的过程很简单，而且原材料也很劣质，但是他们会在外包装上花费功夫。将豆瓣酱的外表包装得很像那么回事，假装是高端产品，这样卖的还很贵，其实内在的东西根本不好。所以，各位在选购的时候不要只看外包装哦，也要看看豆瓣酱本身，不要被他的外表迷惑。