关于问题黄豆与大豆的区别是什么？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【昵称种夫 AU】的最佳回答：
大豆指生长期各种品种。也可以摘采食用和加工酱，酱油等副产品。其营养成份较高，又是榨油产品。黄豆是将成熟归仓。让其在豆荚中吸收最后营养而颗粒饱满。干燥性食物种子统称黄豆。
【2】、来自网友【普济】的最佳回答：
黄豆和大豆，都是豆，但在食材分类有个区别，黄豆指成熟干燥后的大豆；大豆是还没完全成熟并保持有水分的黄豆。
本来这句话就已经完整答复了这道问题。但是，最好还要分享一点细致的内容，譬如大豆和黄豆的特点，各自能够做什么。
先说黄豆。
黄豆有两大类很多品种。
当下世界黄豆分为两大类别，转基因和非转基因。尽管转基因争论很大，但是我们每年进口近亿吨，是不争的事实。主要用来提炼植物油，还不能说是榨油，因为不是榨油，是浸出法取油。我们超市买的植物油，基本都是这种提炼法。和压榨油相比，这种油因为用轻汽油萃取，后续就要精炼剔除，只剩了油，没有什么营养了。
油的问题还不很大，里面就是轻汽油残留。问题在豆粕，主要用作饲料材料。转基因怎么样，好不好，反正是猪鸡们吃了。因为黄豆的蛋白和其他所有物质，只是油脂被提走，豆粕可以用来做工业豆腐。于是，就有不法分子用豆粕做豆腐，出来豆腐比黄豆比例还高。
再说大豆。
大豆就是一道神奇的蔬菜，可以直接煮熟吃，譬如花毛一体的毛豆，下酒利器。也可以混搭荤素食材，炒各种菜，没有不好吃的。更可以破碎了做菜做食物，还是混搭，怎么做着都好吃。
譬如大豆炒肉。猪肉切大豆大小的丁，葱花姜米爆锅，炒肉丁到焦香，再放大豆炒到香，放生抽，加点水，焖到收汁，关火出锅装盘。
【3】、来自网友【悠闲似水流年】的最佳回答：
大豆，是大型豆类的统称，个头像花生米，扁圆状棕红色，东北松花江沿岸较多。大豆，分黄豆，黑豆，青豆等，黄豆全国普遍大家都认识，根据各地区的温差，收割时间不一致。
以上就是关于问题【黄豆与大豆的区别是什么？】的全部回答，希望能对大家有所帮助，内容收集于网络仅供参考，如要实行请慎重，任何后果与本站无关！
