血糖高的人不宜吃白米饭，是真的吗？

关于问题血糖高的人不宜吃白米饭，是真的吗？一共有 5 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【温柔吉米】的最佳回答：

我妈是糖尿病人，血糖高，可听医生的了，医生的话就是圣旨。饮食上控制得很严谨。血糖高的人，白米饭能吃，适当的少吃，七分饱，最好是三分之一的粗粮，三分之一的白米饭，三分之一的蔬菜水果。少吃多餐。不能一次吃得很多，因为升糖很快的。白米粥，不能吃，因为消化得快，升糖也快。

可以把藜麦面、荞麦面、粉丝、黑米、粟米、藕粉、通心粉做成的主食，还有粗粮，如玉米、燕麦、大豆、黑豆、芋头等，可以掺杂着一起吃。

还可以把苦瓜洗干净晒干了，当茶叶泡水喝，这样也可以适当地控糖，要适当地走一走路，活动活动。

我妈糖尿病从查出来到现在快 20 年了，医生开的药她又不能吃，吃了就低血糖了，医生就要她把药停了。打针，她看到自己熟悉的糖尿病人，肚皮周边打针都硬了，她自己又怕。

她自己饮食上慢慢控制的，如果控制不好再去找医生治疗。现在基本控制在可控的范围内，每个星期都会查血糖的。

【2】、来自网友【健康活力桔】的最佳回答：

自古以来，白米饭就是国人餐桌上不可缺少的一种主食，与馒头花卷有着同等地位。最近几年，国人也开始注重健康饮食了，所以经常吃的白米饭也遭受了很多质疑。有人说，吃白米饭引起糖尿病，这是真的吗?

　　白米饭会导致糖尿病?

　　近日，一则名为“白米饭—垃圾食品之王”的帖子在微博、微信流传，帖子中提到白米饭的升糖指数高达 87，与油炸马铃薯条一样危险!对糖尿病病人来说，一碗一碗吃着白白的米饭，相当于吃一碗一碗的糖。其实国内外曾经做过多次研究，提示白米饭会增加 2 型糖尿病风险。。研究结果表明，白米饭消耗越多，患 2 型糖尿病的风险也越高，研究人员估计每增加一份白米饭(假设每份 158 克)，患 2 型糖尿病的风险就增加 10%。相比于糙米，白米包括的纤维、镁和维生素含量低，而这些营养物质有助于降低 2 型糖尿病风险。

因此报告称，高消耗白米饭的人因为上述营养素摄入量降低，可能会导致糖尿病风险增加。

　　但是专家表示，

不能够直接将米饭和患糖尿病的风险和主食挂上钩

。“其实问题并不是出在米饭上，而是出在‘白’上。”专家说，精白米的确会对血糖的上升造成影响。精白米是经过加工处理后的大米，纤维含量较少，更加容易消化吸收，所以餐后血糖上涨的速度才会加快。

　　为何在日本，白米饭也是人们常吃的主食，但他们却比国人患上糖尿病的几率低很多，这是为什么?有专家称，

国人饮食结构不合理，就算天天不吃白米饭，依旧也会容易患上糖尿病

。所以说，要想不患糖尿病，就应该保证合理的饮食结构。

所以介绍几个食疗方给糖友们

1、玉米山药轮做主

玉米富含膳食纤维，降血脂对它来说是小菜一碟。平时可以把它作为主食的一部分来食用。

山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化。

但吃山药时也应减掉部分主食。

2、海带西芹常拌菜

海带中的海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。芹菜的膳食纤维比较多，也有降血脂、降血糖的作用。

这两样最适合做凉拌菜了。

3、四菇两茄可混搭

菇类家族有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高手，这些菌类食物高蛋白质、低脂肪，具有降胆固醇的作用。吃的时候可混搭。

5、每顿饭后一杯青钱柳薏仁茶

材料：薏仁 10g、青钱柳 20g。方法：水煎代茶饮，图方便可在网上买袋泡茶。

青钱柳——中央电视台曾报道，青钱柳是冰川世纪幸存的珍稀古树，本身具有神奇的医学研究价值。每日喝两剂，可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。

而薏仁也有出色的降脂作用，还可做减肥美白用。经常饮用，血液中的胆固醇、低密度脂蛋白和血糖都会降。所以一定要加薏仁

【3】、来自网友【李爱琴营养师】的最佳回答：

是的！血糖高的人可以吃白米饭，但是不能作为主食的唯一饭种，白米饭属于精白米，血糖生成指数（GI）指数高，在 82，食入后，入血速度快，易消化，对餐后血糖的影响较大。只不过白米饭的能量还算一般，总体来说，白米饭对于糖尿病患者来说，不宜多食。

除了白米饭之外，还有精白面的馒头，也不建议糖尿病人群长期摄入，白米饭，白面馒头的血糖生成指数都高，且 B 族维生素、膳食纤维的含量不高，这对糖尿病人群控制血糖都是不利的。

建议：糖尿病人群吃米饭的时候，在制作米饭时，可以做成二米饭、三米饭，也就是说可以在制作原料中增加全谷物、粗粮类，比如糙米、燕麦、荞麦、黑麦，也可以添加其他的杂豆类食物，比如红豆、扁豆等。这样一来，综合的 GI 指数就会降低。比如荞麦 GI54，燕麦 GI42，玉米 GI 55,黑麦 GI33，大麦 GI25、扁豆 GI38 等。