哪个牌子的腐乳最好吃？

关于问题哪个牌子的腐乳最好吃？一共有 3 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【9h32】的最佳回答：

最近这些年一直再寻找，但是一直没有找到！当年单位食堂里的豆腐乳，大坛装的，豆腐乳之间用竹片和竹叶隔着，味道太美味了，现在的什么王致和、老才臣、都差远了！只有广东广合腐乳多少有点那味道，但还差的不少！记得 90 年以前是五分钱一块，后来大概 92 还是 93 年涨到了两毛钱一块。那个时候好多人回家时去食堂买一坛带回家家里人能吃些日子。记忆中好像是南方厂家！如果哪位过客看了这条信息，知道这好吃的腐乳的产地请告知，不胜感激！！

【2】、来自网友【晴朗哥讲故事】的最佳回答：

我爱吃腐乳，一般就买王致和品牌的腐乳吃。

据说王致和腐乳是腐乳第一品牌，听说它覆盖了全国各省市，也出口到国外。王致和腐乳有很多品种，原来我爱买玫瑰腐乳和香辣腐乳，玫瑰腐乳有一股淡淡的玫瑰花的香味，据说真的是添加了红玫瑰花，吃起来很爽口。香辣腐乳又香又辣，比较下饭，我一度也比较喜欢买它。

后来，我问超市老板，王致和腐乳哪一种卖得最好？超市老板毫不犹豫地说，大块腐乳卖得最好。于是，我买大块腐乳尝尝。果然，大块腐乳发酵完全，软糯鲜香，口感非常好，这一点胜过玫瑰腐乳和香辣腐乳，于是，我开始买大块腐乳吃。

值得一提的是，我一般喜欢在周末改善伙食，一家人辛辛苦苦上了五天班，需要做好吃的奖励一下。我在菜市场买来鲤鱼、鲫鱼或牛肉、猪棒骨，回家炖着吃。我炖肉或炖鱼的不可或缺的调料，就是王致和腐乳和腐乳汤。把腐乳汤倒进要炖的食材之中，再加上一两块腐乳，炖出来的鱼或肉有一种醇厚的酱香味，非常好吃。孩子吃得大快朵颐，说：“我爸爸炖肉（炖鱼）的技术真是越来越高超了。”我暗自得意，心想：“也不过是王致和腐乳的功劳。”

当然，我也曾经买过王致和臭豆腐。这臭豆腐是青色的，据说是慈禧御赐名字为”青方”。那时候，我还不知道王致和臭豆腐是要抹在馒头片上吃的。我喝稀粥时，夹了一点王致和臭豆腐，放在嘴里，咽了下去，顿时感觉奇臭无比，剩下的就不敢再吃了。我和邻居说了这事，邻居说他特别爱吃臭豆腐，我就把这瓶臭豆腐送给了他。

后来来到北京，在一些聚餐场合，也尝试过用馒头片抹臭豆腐。但吃下去后，还是感觉肠胃不舒服，几天内，那独特的臭味残留在食道，挥之不去。后来，我有幸遇到王致和公司的领导，说起此事，请教他这是什么原因。他说是因为我从小没吃过臭豆腐，胃里缺少一种分解酶，就像有些人喝不惯牛奶就是因为体内缺乏乳糖酶一样。这时，我才恍然大悟。

我也买过老才臣腐乳，听说老才臣也是一个比较不错的品牌，买来一吃，味道也挺好。但在心里的总体感觉比王致和要稍逊一点儿，可能是王致和是腐乳第一品牌在作怪吧。

我也买过桂林广合腐乳，这腐乳是白色的，不同于大多数王致和腐乳的红颜色。广合腐乳吃起来有一种特别的味道，还是不太习惯，后来就不买了。

记得有一次，我去成都参加展会，朋友送我一罐地方品牌生产的腐乳，回家一吃，感觉腐乳块有些硬，明显是发酵不太完全，但还是把它逐渐吃掉了。

因此，题主问：哪个牌子的腐乳最好吃？

我回答：我最常买王致和品牌的腐乳，它发酵完全，吃起来比较软糯。最初，我喜欢买王致和的玫瑰腐乳和香辣腐乳，有一种淡淡的玫瑰香味和香辣味。现在我更喜欢买王致和的大块腐乳，我感觉它发酵得特别好，吃起来真的是软糯鲜香，非常好吃，也非常下饭。在炖鱼炖肉的时候，我放一两块腐乳，加点儿腐乳汤，炖出来的肉和鱼在一种酱香味道，非常好吃。

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