关于问题有好多人爱摘红薯叶子吃，红薯叶子真有那么好吃吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【努努力就可以躺平了】的最佳回答：
真的很好吃！
我老家是四川的一个小县城，农村几乎家家户户种红薯（又叫红苕），有“苕国”之称。我们不光吃煮红薯、烤红薯、蒸红薯，还会晒红薯干（又叫苕糖棍），以及用红薯做“苕粉”，“苕粉”涮火锅非常受欢迎。
除了红薯，我们也会吃红薯叶。小时候我奶奶很喜欢用红薯叶做饭。
煮稀饭，去菜地里掐上一把带着露水的红薯叶尖儿（最嫩的那部分），做成一锅红薯叶稀饭非常美味！
偶尔掐把红薯叶焯个水凉拌，也是非常好吃的凉菜！
红薯叶还可以炒，像油麦菜一样，加蒜做成蒜蓉的或者放点红椒做成香辣的。
地里的红薯叶
蒜蓉红薯叶
不过，自从我奶奶去世以后，我就很少吃到红薯叶了。后来上大学离开四川，更是连红薯叶都很少见，更别说吃了。可能也就偶尔能吃吃烤红薯吧！
偶尔看见红薯叶，会勾起我许多美好的童年回忆。有机会想写写童年时和红薯的故事。
【2】、来自网友【汴京看客】的最佳回答：
我说红薯叶子好吃，你相信吗？
没有经历过上个世纪五六十年代的人，是没有体会过饥饿的感觉的，也不知道那时候生活的艰难。
那个时候，赶上三年困难时期和国家经济不发达，老百姓生活还是困难的。
下乡时，听当地农民说，红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活。
红薯是高产作物，好种植，好管理。因此，红薯也成了餐桌上的主要食物。
蒸红薯，做红薯馍，煮红薯汤，红薯成了主食。天天吃，胃酸，胃胀，吃点咸菜才好受一点。
新建队里的做饭的同学为了改善伙食，就把红薯叶洗干净，拌上面粉，上锅蒸熟，放凉后，加入盐、醋、酱油、辣椒面和蒜泥，调拌均匀，当饭吃。它酸辣可口，开胃，比红薯馍好吃得多。
那时候，只要新建队蒸红薯叶吃，同学们都很高兴，可以打打牙祭，改善一下伙食了。有的同学能连吃两大碗，吃得香喷喷的，胃口大开！
几十年过去了，国家发生了天翻地覆的变化，老百姓的生活得到极大改善，再也不用为吃不好而发愁了！
现在，我早已不吃红薯馍，不喝红薯汤了。但是，看到红薯叶子还会买来炒着吃，有一股清香，好吃！
