关于问题吃燕麦能减肥吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【营养百事通】的最佳回答：
吃燕麦真的对减脂有帮助吗？
回答：燕麦对减脂真的有帮助。在研究全谷物对健康的积极意义中，有关燕麦的相关研究文章最多，集中研究燕麦与胆固醇、心血管疾病、肠道功能、血糖控制等方面。2011 年的研究结果显示，增加燕麦的摄入量可改善血脂异常。每天膳食中摄入 3g 以上的β-葡聚糖的燕麦食品（约 60g 燕麦），可降低人体低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平 0,53nmol/L，降低总胆固醇（TC）水平 0.56 nmol/L。2014 年的研究得出同样的结论，只是结果有些差异，但是燕麦能够降低总胆固醇和低密度脂蛋白已经被研究证实。而总胆固醇和低密度脂蛋白含量过高，是罹患心脑血管疾病的重要原因，也是衡量高血脂的重要指标。因此，燕麦对于能够降低总胆固醇和低密度脂蛋白的作用，对于减脂有着明显效果和积极作用。
在选用燕麦的时候应该注意的是，现在市面上燕麦制品很多以“麦片”的形式出现，其中不乏一些“伪燕麦”产品。
所以在选择燕麦片产品时，需要注意以下三点：一是燕麦片产品的膳食纤维含量。一些纯燕麦产品的膳食纤维含量在 10%左右，膳食纤维含量越低，说明产品中的燕麦含量也越低（当然这是最基本的判断。燕麦的水溶性膳食纤维不同一般，所以光说“膳食纤维”还不能完全概括），过高则说明可能进行了人工添加处理；二是要注意产品中燕麦的含量。 “速溶麦片”中主要由小麦、大米、玉米、奶粉、食用盐组成，除此之外，里面还含有植脂末、白砂糖、麦芽糊精、食品添加剂等成分。里面的燕麦成分很少。
即便是 100%用燕麦为原料的燕麦产品，通常也会分为免煮的和需要煮的两种。一般建议选择需要煮后才能食用的产品，因为燕麦中的水溶性膳食纤维 ——β-葡聚糖，在煮的过程中充分溶解（表现为粘稠状），所以煮后食用的效果更理想。但还是建议大家买未经加工的燕麦粒，也就是我们通常说的“全谷物”。燕麦籽粒最外层的麸皮，营养价值很高，燕麦中的水溶性膳食纤维——β-葡聚糖，基本上都集中在燕麦麸皮中，而β-葡聚糖对降低血脂有重要作用。
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国家二级公共营养师
沈阳市营养学会常务理事
辽宁营养师事务所签约讲师
刘东
【2】、来自网友【薄荷健康】的最佳回答：
你减肥的第一步是从吃燕麦开始的吗 ？
But，燕麦的热量并不低，每 100 g 热量比大米还高 20 千卡。
那为什么减肥的时候还推荐食用燕麦呢 ？
1. 燕麦中的碳水为复合型碳水，能够有效地控制餐后血糖，减少胰岛素分泌，减少脂肪囤积；
2. 燕麦的膳食纤维含量高，能够吸水膨胀，延长食物在胃里滞留时间，有很强的饱腹感；
3. 燕麦中含有丰富的 β-葡聚糖，β-葡聚糖是燕麦中最受推荐的保健成分，能吸附胆汁酸、胆固醇等有机分子，可以明显降低人体血浆和肝脏胆固醇水平，并进一步控制餐后血糖。
小心！你买的麦片可能越吃越肥！
1、仔细阅读配料表
燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，选购时要仔细阅读产品配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有「 燕麦 」，而营养差一些的产品配料表中还有「 植脂末 」、「 白砂糖 」、「 麦芽糊精 」、「 食品添加剂 」等成分。
2、煮的比冲泡的好
燕麦最受推崇的保健成分是 β-葡聚糖，它是 水溶性纤维，具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点。
燕麦中的 β-葡聚糖 只有经过煮制溶解出来才能发挥作用，即使只煮 3 分钟，也会大幅增加 β-葡聚糖 溶出，而直接冲调的燕麦片，其 β-葡聚糖溶出非常有限。
3、口感越黏的燕麦越好
煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于其保健成分 β-葡聚糖。燕麦的 β-葡聚糖 含量与其品种、加工工艺、食用方法等多方面的因素有关，而 β-葡聚糖 含量越高，黏性越大，则保健效果越好，饱腹感越强，口感也越滑爽。
