关于问题自助餐厅，你看懂了哪些不为人知的“秘密”？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【晓初 Naomi】的最佳回答：
我有个朋友是五星级酒店的主厨，我跟他抱怨 298 的自助晚餐吃不出什么东西，套路太多，他却说我对自助餐的理解有偏差。吃自助餐，吃的是什么？
我曾经有一份工作，看上去是比较光鲜亮丽的，经常要出入五星级酒店，但实际上你们都知道，我不过是个办事的，真正买单的是我的公司。但是这份工作的好处是，可以认识很多以前接触不到的人，比如 chef，行政主厨。
这个岗位一般在电视里才会出现，没想到后来我也认识了一个。不过 chef，揭开他的神秘面纱，也是普通人一个。我认识的这个 chef，有几个特点：
1. 有点胖，但不至于大腹便便
2. 平时不下厨
3. 中秋节也要卖月饼
4. 有个他自己也叫不清楚的英文名
我刚毕业的时候对于吃自助餐十分热衷，那时候胃口好，可以为了吃一顿晚餐自助餐，早饭中饭都可以不吃，扶墙而入，扶墙而出，经历过的人都懂的。
吃自助餐，我经历过几个阶段：
1. 我一开始吃自助餐，会尝试很多新鲜的东西，自己没吃过的那些。
比如冷鲜区的海鲜，蟹脚，虾，各种贝壳类海鲜，烤火鸡，德国烤肠，这种。尤其是冰激凌，我可以一口气吃三个！
2. 后来我吃自助餐，开始挑贵的吃，因为自助餐套路多。
我有个朋友，无论去哪里吃，都吃炒饭，连吃两盘，饱了。我自己会吃三文鱼、烤牛排、烤羊排。我笑他太傻，他笑我太虚荣，净整些自己吃不惯的。
3. 后来我好像胃口受到了限制，什么都不太吃得下。
吃自助餐，好像变成了一个任务，主要是看别人吃。
尤其是我认识了这个 chef 之后，他们那个酒店平时自助餐要 300 多，特价 298，我带家人去吃过一次，吃完就后悔了。我跟他说，你们酒店都是些啥啊，我感觉我 20%都没吃回来。
但是他却说，“你以为自助餐是吃什么，是把餐费折成食材吃下去吗？”
我说，“要不然呢？”
他笑了，他说，“你好歹也是见过市面的人，但是还没搞清楚吃饭到底吃什么。”
他这话就很新鲜了，我吃饭不就是吃饭么？还能吃什么？
他说，贵的饭你肯定也吃过，比我这里贵的，是吧？你觉得你吃回来了？1000 多的象拔蚌三吃，你觉得你吃回来了？
我摇摇头，其实我也不知道，那时候我心里只有一种感觉，就是贵，太贵。贵死了。贵得我都记不起来那个食材的味道。
然后 chef 说，其实自助餐就跟普通的餐厅差不多，优缺点很明显。
优点：
1. 选择多。
什么都可以吃一点，但不会吃撑。现在国内的五星级自助餐，基本上都是中西结合的，不是光光西式的，所以你花几百块钱，能吃到 100 多个品种，性价比高不高？
2. 环境好。
自助餐厅非常宽敞，也有相对的独立区，可以满足各种需求，而且装修也比一般的西餐厅高级很多，无论是空间感、设计感或者餐盘的品质，都非常有保障。
3. 服务好。
吃自助餐是有服务员在不断巡场的，有需要收的盘子或者需要清理桌面，是随时可以提供服务的，这比其他餐厅你喊人来服务，好太多了！
4. 品质有保障。
虽说味道可能不是最上乘的，但是五星级酒店自助餐厅的食材都是精挑细选品质有保障的。为什么说味道不是最好的，因为自助餐厅对于量的要求，很难做到口味和数量的双重保障。
5. 心理舒坦，不用考虑点菜、催菜这种细节。
至于缺点，他说不说了，我都知道。
所以，吃自助餐到底吃什么，你觉得有被说服吗？我觉得如果预算充足胃口好，自助餐是个不错的选择，但如果是比较追求细节并且只吃一小部分的，可以去有特色的西餐厅，也许能得到更好的性价比，你觉得是这样吗？
【2】、来自网友【醉美泉州】的最佳回答：
1，中午 11 点和下午 5 点，不要去自助餐厅，真的会后悔。
2，晚上和中午是两种不一样的菜，价格也相差一半。
3，饮料品种很多又好喝，一个月多赚 10000 块钱。
4，自助餐荤菜不少是冻品，不要指望是新鲜，那样根本就赚不到钱，其实去的人都知道这件事。
5，不要抱着吃为本的心理，要不然会很吃亏，反正占不到便宜，人家背后是一群人在算计你一个，所以根本就吃不回本。
6，自助餐厅最显眼的地方，摆放的东西是容易饱又好吃，而且这样子才能让顾客饱，少吃东西才能节约成本。
7，有一些自助餐餐厅还要自己自费额外买一些东西，比如说汤底、调味那些，也是正因为靠这样子而赚到钱。
8，便宜的东西往往就放在最前面的，那些贵的东西会很少又放的很偏僻，甚至不好找到。
9，自助火锅的餐厅其实是很赚钱的，只要做到汤底够好，很多人都进来又容易吃饱，根本就吃不回本。
10，现在自助餐厅都会积极推荐办会员，只有先把钱拿到手才能更好的经营，至少不会倒闭。
11，海鲜自助餐厅都不是新鲜的，成本太高，大多还是冻品，吃起来也就觉得味道一般又不好吃。
12，有些自助餐厅会故意把味道做重一点，这样子客人吃了才会多喝水，等喝多就饱了，自然可以赚到钱。
13，自助餐厅的牛肉羊肉不要吃了，价格那么贵，有也未必是真的，就怕对身体不好。
14，自助餐厅的米饭会特别好吃，总是让人忍不住又吃了一碗，这样子饱了就吃不下东西。
15，自助餐厅门口会有个漂亮服务员，那样年轻人看了都会忍不住又不好意思不进来，以此来增加营业额。
16，自助餐不会提供免费纸巾，有也是一两张，需要就要额外掏钱买了，这样也可以赚到一些钱。
17，那些饿着肚子来吃自助餐，大多时候就是因为太饿了，反而随便吃多了最终又吃不回本。
18，自助餐的糕点会特别多又很好吃，这样子忍不住多吃几块自然而然就饱了，吃不下别的东西。
19，一般来说自助餐好的东西都会在快结束的时候才会出现，不会一开始出现在用餐高峰期，那样子根本就不够又浪费成本。
20，有些自助餐餐厅是有限时用餐，还是要问清楚再进去，要不然到时候会很尴尬。
21，不要想着办会员，这样子就被养成固定客户了，吃多了又怕，这样子反而很浪费钱。
22，自助餐厅很少会有隔夜的东西，原因是大多时候懂得控量，不会剩太多，而且基本上都是倒掉处理。
23，不少自助餐都会没事发传单，哪怕生意再好也是一样，只有这样子名声和口碑才会传得越来越远。
24，自助餐厅都是靠量赚钱，如果没有足够量总是很容易倒闭，属于典型的薄利多销生意。
25，自助餐厅都会那么几个黑名单，都是那些很能吃又吃不饱的人，这些人看了都会怕。
26，现在自助餐厅真不好赚钱，满大街都没看到几家，真正在赚钱的还是那些加盟商在赚加盟费。
27，那种冻大骨自助餐厅都是从外面进来，吃多了对身体不好，还是少吃一点。
28，自助餐厅位置都一般，但总是会做免费吃的活动，集赞、发券等形式让更多人知道，这样也就省下不少广告费，
29，每一家自助餐厅都会有自己专门的进货渠道，价格也会比批发城便宜多了，只要量够大就行了。
30，自助餐厅贵的东西都是现做，那样不仅好吃又可以拖延时间，避免一大群人过来吃而增加成本。
31，那些先做起来又是凉的食物还是少吃，有时候还是隔夜的，冰箱冰着不容易坏，而且更入味。
32，自助餐厅为了让客人早点走，总是会有服务员来免费加菜，但都是很容易饱的那种，很快会饱了也就走了。
33，自助餐厅总是会改菜品，不好卖总是会多保留一点，那些好卖的东西总是有意无意改掉，但每次只是一点点，客人也不会有所察觉。
34，不要指望自助餐厅用的调味品会太好，更多还是一般或凑合，毕竟一分钱一分货。
35，有些自助餐厅会很早关门，然后在网上做点外卖，这样也就有着两份收入。
36，不要带着孩子去吃自助餐，他们吃不了东西会浪费钱，同样会很吵闹，吃没几口也要跟着走了。
37，自助餐厅到处都是容易饱的东西，而且味道都很不错，只要吃了就会忍不住多吃，饱了也就吃不下了。
38，不少自助餐厅会开在超市门口或广场，依靠人流量来赚钱，但租金也不便宜，往往也就很容易倒闭。
39，自助餐厅也是有各种油炸食品，不少人会喜欢吃，但吃多了也就腻，自然而然也就吃不下去别的东西了。
40，自助餐厅的工作人员会根据客人喜好来增减食物，如果某个食物被人吃的多，慢慢会减少到不见，如果一般会继续增加，以此来保证量又节约成本。
41，自助餐厅也有十几块钱的价格，可依旧能赚到钱，靠的是别人贪图便宜心理来赚钱。
42，自助餐椅子不会太大，这样就能预防那些很胖的人来吃，不好坐又会挤，要不然就是成本。
43，不少自助餐在买单后就会送满减券，这样才能让顾客下次可以再来，以此有老顾客。
44，自助餐厅总是会有现场做的食物，趁热好吃又好看，只不过都很容易饱就吃不下别的，从而节约成本。
45，一些自助餐厅也会有啤酒，只不过度数不低，只要喝醉也就走了。
46，自助餐厅也会找菜农买菜，只要足够便宜就好了，而且质量也不会太差。
47，有些自助餐厅总是不少人排队，但有些是托，营造出生意好的样子。
48，牛排也有自助餐，但都很少又一般，却靠这个做生意。
49，火锅的自助餐厅的锅底味道很重。
50，自助餐中午会比晚上干净多了。
