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云南人最喜欢吃的野生菌是什么?肯定不是松茸也不是黑松露。大家说说是什么野生菌?

十万个为什么 空空 2024-3-21 20:13:46 2次浏览

关于问题云南人最喜欢吃的野生菌是什么?肯定不是松茸也不是黑松露。大家说说是什么野生菌?一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【槑食】的最佳回答:

又到了一年一度的吃野生菌的时节了,欢迎来到我大云南吃漫山遍野的野味。

云南有很多野生菌,虽然每年都有很多吃野生菌中毒事件,但是并不影响我们吃菌的热情,我们先从最常见的说起。

第一种,在云南一般叫青头菌。这种比较常见,上山比较容易找到。但是,这并不代表它就不美味,家常做法一般都是炒或者煮,我比较青睐煮,吃完甜甜的喝一碗汤,别提多美味了。第二种要说的的是红菌。红菌一般分为野红菌和真红菌两种。野红菌一般不建议直接煮着吃并不是因为说它不能吃,而是因为直接吃会有一种辣脖子的感觉。一般都是在烫水中过一下,然后再炒着吃,别提多美味了。真红菌就可以直接煮着吃了,煮鸡肉啊什么的,虽然汤是红色的,喝起来,啧啧,流口水了。

第三种要说到的是牛肝菌,这种也是比较常见的,每次上山最多的就是这一个了,拿回来炒一炒,特下饭。还有什么见手青啊什么的,摸一摸就能变青,很有意思。

第四种要说的是鸡枞。感觉鸡枞这东西讲究的是缘分,你随便走在田间,眼前一亮,一大窝鸡枞就在你面前,多则一百多朵,少则四五朵,别提多开心了,回家可以美美的吃上一顿。

第五种要说到干巴菌。这个东西真的是物以稀为贵了,我觉得最好吃的就是它了。用韭菜炒,用肉炒,我最喜欢的就是直接凉拌了,放好多好多的辣子,吃着非常爽。还有其他好多的野生菌,像松茸啊什么的,松茸就比较贵了,一般也是不容易找到 ,平时我也是只能买来吃。

今天就先给大家分享到这了,欢迎大家来云南品尝

注:菌虽美味,但是一定要保证它煮熟了。

【2】、来自网友【滔滔江水 6976】的最佳回答:

云南的雨季就是野生菌最多的时候,我作为云南人的我来回答一下你的问题,首先香格里拉出产的松茸是最美味的一种菌子之一,现在在香格里拉和丽江这边的收购价价在 500-1500 块钱一斤,所以说这个也是最受欢迎的菌子之一。

第二种你说的黑松露云南的最为好吃,但是由于价格居高,所以云南本地人吃的少,都是卖到外地的。

除了这两种以外就是鸡枞菌和干巴菌最受云南人欢迎的,我也比较钟情于这两个菌子,味道鲜美价格实惠。

出产于香格里拉的松茸

这个都是比较好的,价格也贵

这个松茸品相都是最好的

吃松也比较讲究的

这是云南的见手青

捡回来了的鸡枞洗好了就可以炒了

云南的见手青好吃不贵

这个树上的猴头菇很少见,价格居高不下

树上还有种叫香菌菇的,烧汤味道很鲜美啊

云南的野生菌品种太多了,但是在食用前必须得自己做好相关的工作吧!

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