“猪头肉”“羊汤”这类食物，心脏放了支架，还能不能吃？

关于问题“猪头肉”“羊汤”这类食物，心脏放了支架，还能不能吃？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【李爱琴营养师】的最佳回答：

实在馋了，吃一点还是没问题的，但是要注意少吃或有选择性地吃。

为什么要问这个问题，势必也对心脏病的人经常吃这些食物不好略知一二。为什么不好呢？

主要原因还是这些食物中所含的成分不利于心脏健康，比如: 饱和脂肪，胆固醇以及钠盐等。饱和脂肪酸摄入过多明显影响血脂水平，食物中胆固醇的摄入量太高也会影响到血脂，钠盐摄入过多又会使血压升高，增加血容量，增加心肾负担。来看看:

猪头肉，可以说是喜欢吃肉的人的最爱，身边好多男性喝个小酒来盘猪头肉拌黄瓜。又或是来个烧饼夹肉(猪头肉)都是日常餐桌常见的一道菜。一般来说，猪头肉肥瘦相间，那么脂肪应该达到 37%，除了脂肪较高的缘故，还有重要的一点，那就是食盐的含量较重。吃过的人都有感受。

羊汤，最重要的是体现在高脂肪、高胆固醇，主要为少量的边下碎肉和内脏(羊肠子、羊肺、羊肚等)。记得有家里的亲戚讲述自己喝羊汤时的感受，每次喝羊汤，由于上面有一层油，油的保温特性致使羊汤晾凉的速度较慢，每次喝羊汤都会烫了上膛皮。

话又说回来了猪头肉，羊汤这两样食物是最为解馋的食物，尤其是对于喜欢吃肉的人，如果特殊原因，两天没吃肉，都会拿它们解馋。就一个字“香”。

无论是心脏病的，还是心脏做了支架的，都要记住，猪头肉、羊汤这类食物还不像吸烟，只要吸烟就会危害到健康，而是，吃一点不要紧，但不能经常吃。

尤其是平时就非常喜欢吃的，要减少摄入量和频率，且尽量选择瘦一点的，喝羊汤时也要撇去上面的一层油。如果你就说，那吃得还有什么意思，那就没办法了，毕竟有些食物不利于身体健康，我们就要学会管住嘴。如果都要像你之前那样放开了吃，肯定是不行的，还会引起其他的问题。

因此，实在馋了，吃一点点解个馋还是可以的，要不也会影响到心情，觉得生活的还有啥意义！

【2】、来自网友【张之瀛大夫(提问者)】的最佳回答：

前些天张大夫写了一篇文章“心脑血管疾病要命！让我们从一碗“羊肠子汤”说起”。文章一经发表，一石激起千层浪。很多沧州老家的老乡也都看到了这篇文章，于是通过各种途径找到我打听，集中说下来就是一个问题：“心脏放了支架，还能喝羊肠子汤吗？”今天地铁上有一小时时间，我再来把这个问题给大家掰开了、揉碎了说一说。

“羊肠子汤”是一种河北省沧州市的名小吃，虽然暂时还没上“舌尖上的中国”，但是在沧州那绝对是一种神一样的存在，可以说绝对是遍地开花。其实，“羊肠子汤”只是一个代表，你的家乡也肯定有类似名小吃，比如说“卤煮”“焖子”“酱肘子”“羊汤”“羊杂汤”“牛杂汤”“猪头肉”“猪下水”等等，数不胜数。

在上一篇文章里张大夫提到，作为一个普通人，为了心脑血管健康，尽量少吃这些食物。可是，那些心脏已经放了支架的人们呢？他们可不可以吃？张大夫知道，很多心脏放了支架的朋友，对于“羊肠子汤”“猪头肉”等美食绝对是真爱，如果不是真爱也不会年纪轻轻就放了支架。我以前见过一个特别爱吃这类食物的患者，爱吃到做完支架住院期间就会找大夫问：你们医院食堂有没有“羊肠子汤”“猪头肉”啊？我想吃了！

我个人在这个问题上的意见是：人类医学存在的重要目的就是提升患者的生存质量，尽量多的保存患者的生存乐趣（不包括吸烟）。心脏做了支架手术的患者也一样，尽量多的保他们的人生乐趣也很重要。至于能不能喝“羊肠子汤”呢？我个人觉得即使是心脏放了支架的人，如果他十分向往喝“羊肠子汤”，也是可以偶尔适量尝一尝的，但是不能再像以前那样来上两碗大快朵颐，而是浅尝辄止。既解了馋，又不能过多摄入，这就涉及到一个“度”的问题。

那么，很多人就会问了“那你说我能吃多少、喝多少吧？”说实话，即使是营养学界，估计也没有真正评估过每一个地方小吃的脂肪和胆固醇含量，更不可能因人而异的给每一个人评估可以“喝多少羊肠子汤”。那么，我们应该怎么办呢？

我个人的建议是，对于那些例如心脏已经放了支架的心脑血管疾病患者，如果能够坚持科学饮食，那最好。如果十分钟情于“羊肠子汤”这类不健康食物，那就试着稍微吃一点，然后坚持定期复查血脂，然后留心关注“低密度脂蛋白”这个指标，只要是这个指标在 1.8mmol/l 左右，就可以。这里面的工作就是你自己要找准一个度，既吃一点解解馋，有不影响低密度脂蛋白水平的达标。