关于问题糖尿病患者早餐吃油条血糖会升高吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【营养海贼团】的最佳回答：
首先我要说明的是，吃任何食物都会升高血糖。区别就在于，取相同的量，有的食物会让血糖升得很高，有的食物实际上的血糖相对较低。
食物升高血糖的评价标准
看一个食物是否适合糖尿病患者吃，一个人是要看他的营养构成，营养密度相对越高越好。更重要的是看一个指标，那就是升糖指数 GI。升糖指数在 55 以下的，我们称之为低升糖指数食物；而升糖指数在 15 到 75 之间，称之为中等生糖指数食物，剩下超过 75 的，那就是高了。
油条的升糖能力
油条的升糖指数值为 74.9。单看油条的可能没有感觉。接下来说明一下，同为主食的大米饭升糖指数为 83；馒头为 88；玉米为 55；意大利面为 44。
从这一连串的主食数据来看，油条的升糖指数算是中等。
在考虑其营养构成当中，脂肪含量高，有可能还有一定量的反式脂肪酸。所以油条的营养构成很差。所以呢，并不鼓励糖尿病患者多吃油条，哪怕偶尔解解馋，也要适量少吃。
营养海贼团船长～肖云涛
国家二级公共营养师
营养学会会员
衡膳营养讲师、营养大使
擅长上班族营养、癌症营养
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【2】、来自网友【陆离 Cheers6p】的最佳回答：
有很多人都喜欢早餐吃油条，我也是其中之一，但是糖尿病患者是不建议吃油条的。因为本身油条就是面粉制作的，加上需要用高温油炸，其中的油分还是比较多的，而且，油条在炸过之后，原本没有脂肪或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加，通常难以消化，但是吸收率特别高，如果常吃的话会导致热量过剩，使糖尿病难以控制。
不宜常吃油条的原因：
1，油条经过高温加热后，其中的许多营养素会因高温等因素遭受严重破坏，多吃油炸食物会使人发生营养失衡。
2，油条经油炸后，含有大量脂肪，常吃会导致摄入热量增加，进而导致肥胖，对糖尿病控制不利。
3，油条属于高温油炸食品，难消化，还会影响睡眠。老年糖尿病患者由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。
油条里面含有很多脂肪和糖类，属于高热量和高油脂的食物，会使血糖、血脂升高，所以，糖尿病患者不宜经常吃油条。
想吃油条的时候，要先看看自己的血糖控制情况，如果血糖控制稳定，偶尔吃一次油条还是可以的；而血糖控制不佳的时候，就需谨慎吃油条了。早餐要吃好，碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等各种营养素都要摄入，糖尿病患者的早餐应该谷类、肉/蛋/奶类、蔬菜和水果等样样不能少。
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