关于问题沿海地区那边吃海鲜，大部分都不去内脏，难道真的不脏吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【73 神牛】的最佳回答：
我从小到大就生活在海边，海鲜可以说是餐桌上最常见的食物，而且家里吃饭可以没有肉，要是少了腥气味的东西还真是特别的馋。
沿海地区吃海鲜，大部分都不去内脏，难道真的不脏么？
估计提问的内陆人士，对于海鲜的品种不太了解，所以才会有这样的疑问。海鲜的品类有很多，我们常见的有:
- 鱼类
- 虾类
- 贝类
- 蟹类
这四大类海鲜海边人食用时是区别对待的，比如:
一鱼类:
鱼类有无鳞鱼和有鳞鱼两种。这些鱼类食用时都是要去腮、去鳞、去内脏的，否则鱼的内脏里用苦胆和没有消化的食物，这是无法食用的。
有些无鳞鱼身上有粘液，体内尤其是肠胃里会有寄生虫，海边人吃它们肯定是清理的特别干净的。
二，
虾类:虾以前海边人食用野生虾是不去虾线的，不过虾头部位的消化器官肯定是去除的，要不牙碜或有怪味。
一些很小的虾虽然头部里也有内脏，但是因为微乎其微，并不影响食用，所以都是整只的食用。
三，贝类:贝类根据大小和不同品种，有些是不去内脏的，因为它们的内脏也是可以食用的，而且去除内脏后就会没有肉了!
比如:蚬子、海虹之类的，如果去内脏那还有东西了吗？并且还非常的麻烦。因为贝壳类大多都生活在沙滩和泥地里，那么如果不清理干净的话吃起来会牙碜，所以贝壳类有很多都是用淡盐水养上一段时间，这样可以使它的泥沙吐净，然后就可以方便食用了!
所以小的贝壳类海鲜是不去内脏的，但是要用对方法使其吐净泥沙。
还有一些贝壳类海鲜因为比较大，它的内脏黑黑的有没有消化掉的食物，这样的要去除内脏。
比如:鲍鱼、夏贻贝这些贝壳类海鲜，虽然内脏也会有人食用，但是吃的人还是比较少的。
海螺和一些螺类海鲜，如果是新鲜的个头比较小的，因为它们的内脏本身有一股辣味，有些人喜欢吃这种味道，所以是不去内脏的。
不过海螺的脑子很多人会去除的，否则吃不好会引起头晕。
四，螃蟹类:
螃蟹是吃腐食的，它的腮和胃还有蟹心部位都不能吃。因为都比较脏，这些都是要去除的，螃蟹开盖以后大家都会发现蟹腮有时候会黑黑的有泥沙，这个不清楚是无法食用的。还有螃蟹的胃就是一个小沙包，这个根本没法吃。
五，软体类的小海鲜:
这类小海鲜主要是八爪鱼、鱿鱼、乌贼、小笔管这些。
这类海鲜也是需要去内脏的。尤其是八爪鱼（爆头）很多吃播吃的时候不去内脏，连墨囊一起吃给人造成误会。
其实八爪鱼腹内的内脏不去除是会牙碜的，而且味道也有些腥的，并且不处理干净会吃到八爪鱼没有消化干净的食物，想一想就知道应该不应该去除内脏了!
海鲜的品种和种类很多，海边人爱吃海鲜是因为海鲜非常常见和易得，所以对它们非常的了解，知道如何清理能够最大限度的吃出它的美味。吃海鲜连内脏一起吃，在海边除了贝类和虾类，其它是很少有那样食用的。
【2】、来自网友【福运码头】的最佳回答：
沿海地区的人吃海鲜的确比较粗放，在很多内地人看来不能吃不好吃的海鲜内脏都会统统吃掉，而且还有滋有味。就拿海螺来说，很多“专业人士”说海螺尾部是排泻物很脏，可海边人认为那是黄，味道很鲜美，扔掉才可惜呢。再比如海螺的胆，专业人士说不能吃，吃多了对身体有害，可海边人说咱吃了那么多年也没有事啊，这胆是可以明目，清火的。
还有很多小型海蟹，海边人通常捉回来后说简单清洗清洗，然后用调料一呛，就可以直接嘎嘣嘎嘣吃着下酒，觉得这样味道才够鲜。这种味道是很多内地人难以体会的。
虾酱、蟹酱，就是用一些小虾小蟹做的，那味道，喜欢吃的人觉得香，不喜欢吃的人闻到味道就受不了。
至于说好吃不好吃，我想海边人只所以那样吃肯定是觉得好吃才那样吃。这纯属地方吃法不同而已，你觉得怎样好吃你就怎样吃。
至于安全方面，到目前为止没有发现什么人因为吃海鲜内脏中毒，当然吃了不新鲜的坏的除外。
