关于问题存放十年的 38 度白酒还能不能喝？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【73 神牛】的最佳回答：
白酒做为中国独有的蒸馏酒一直受到很多人的喜爱，而且中国有句俗语“酒是陈的香”，意思是酒放的念书越久味道会越好。现在大街上也有很多收购老酒的摊贩和商店，并且很多的年份老酒售价都不低。
按照国家的标准酒精度超过 10°以上含酒精饮品，是不需要标注保质期的，而白酒的度数基本都超过这个标准，即使是料酒的酒精度大多在 10°以上。
存放十年的 38 度白酒还能不能喝
一，白酒按照所含酒精度的不同分为:
1.高度酒:
高度酒一般是指 41 度以上的白酒，这类白酒又被称为“厚质酒”。现在市面上销售的知名品牌白酒基本都是 41 度以上的白酒，比如:茅台、五粮液、泸州老窖等。而且这些白酒品牌有很多都会标注上多少年的年份老酒，比如汾酒 20 年等。当然这不代表这酒存放了 20 年，不过是里面可能含有存放了 20 年基酒勾兑的。
2.低度酒:
低度酒大多是 40 度以下的白酒，一般 40 度以下的白酒又被称为“薄质酒”，这类酒都是经过降度处理后的白酒，在几年前是特别流行的。低度白酒的主要度数为 38 度，当然也有 20 几度的，不过那样的现在很少见。
二，白酒并非“越陈越香”
低度白酒曾经是白酒市场上的主流产品，不过随着近几年人们对于白酒口味的变化，现在的低度酒销量并不是太好。
低度白酒在存放一顿时间后会出现里面的脂类物质水解，使白酒的口味变得寡淡，这几年也是受到喜欢喝白酒人的关注，因此现在很多人购买低度白酒时都会看生产日期，最好选择两年以内的低度白酒来饮用。
三，存放十年的 38 度白酒最好不要饮用
白酒按照制造工艺划分固态发酵的粮食酒，固液态发酵的勾兑白酒，以及纯属用食用酒精、香精和糖精勾兑的液态白酒。
固态发酵的大曲白酒一般存放十年饮用口味会更好，而其它类型的白酒即使存放的再仔细没有出现漏酒和跑酒现象，里面那个给白酒带来风味的脂类物质也分解的差不多了，所以基本都是“淡如水”的存在。
38 度的白酒即使是纯粮酿造的，因为酿造过程中做了降度处理，这类酒也不会好到哪去，而且存放十年不确定因素太多，所以这类白酒还是不要喝了，试试做为烹调用酒使用吧。
38 度的低度酒存放了十年，我觉得没有什么饮用的必要，基本上能喝也不会好到哪里去。
【2】、来自网友【历史酒故事】的最佳回答：
别说存放十年的，对于懂酒的人来说，即使是新出厂的也不喝。
行业内的人都知道，低于 50 度的白酒是没有好酒的。
主要是因为如果用基酒直接调和成 50 度或者以上的酒，只需要加水就可以了。而调成 50 度以下，如果还直接加水，酒体会浑浊，这样的酒拿去检测，肯定是不合格的。
这时候唯一的办法就是加酒精，步骤是先将酒精里加水（这个是需要计算的，如 60 度的基酒，95 度的酒精加入多少水多少酒精配入多少基酒调和成多少度的酒，需要提前计算好）。一般来说，你喝到的 40 度左右的酒，恐怕里面的基酒百分之十都不一定有，这样的酒会是好酒吗？
存放过程中呢，会有挥发的。如果是高度纯粮酒，那么存放时间越久，酒的味道也就越醇厚，而且也没了新酒的那种辣口感，味道会更细腻醇厚，闻着也能明显感觉到香气扑鼻。
而加入了大量酒精勾兑出来的酒，特别是像楼主说的 38 度的酒，新酒喝点只是为了晕乎还可以，口感肯定不会太冲了。但是存放十年之后，我敢保证这类酒喝着肯定是跟水的度数差不多，而且还有股酸涩感，如果这样的酒也能喝下去，那就真的是酒鬼级别的了。
小编做为专业生产浓香型白酒企业，一直致力于推动白酒行业向传统回归，所以我厂只做纯粮酒，拒绝酒精勾兑。如果此回复能入了您的法眼，欢迎您冒着指纹磨平的危险点击关注，小编这里不胜感激！
