关于问题中餐厨师有哪些不好的习惯令你不能接受？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【霞客云游记】的最佳回答：
我亲身的经历，中餐厨师有以下 3 大恶习，一般人还不知道这些内幕，不仅是我不能接受，相信各位朋友看了也无法接受。
1、报复心理强。
去年在一家餐厅吃饭，点了个辣椒炒蛋，刚吃了一口，我发现里面的辣椒太辣了，把厨师给骂了一顿，让他把里面辣的辣椒换成不辣的。
没想到这厨师居然嘴硬不认错，说办不到，还狡辩说不辣那还叫辣椒么？
后来我找来餐厅老板，老板说没问题，叫厨师马上照办，选用不辣的灯笼椒。
厨师很不情愿地去了，中途我上了个洗手间，发现这厨师不地道，居然往回锅的辣椒炒蛋中吐口水。
这种报复心太强的厨师真的不能用，太坑顾客了，让人不能接受。
2、不讲卫生。
一次在公司附近的餐馆吃饭，吃着吃着居然发现菜里面有 2 根鼻毛，恶心得我在一边干呕了半天。
这明显说明厨师不讲卫生，在炒菜时没带口罩，很有可能是他当时对着锅中的菜打了一个喷嚏，带入了 2 根鼻毛进去。
3、尝菜后再丢入锅中。
不可否认，厨师尝菜是对菜品质量负责的表现，可以根据味道及时调整。
但是有的厨师太不道德了，菜尝上一口后他又将其丢入锅中，让人很无语。
更加让人反胃的是厨师尝汤，制作过程中舀上一勺，尝过一口后又倒入锅中，这要是被顾客看到了，恐怕是没办法吃下去了。
建议大家在外吃饭时，尽量选环境好，有卫生许可证的餐厅就餐，上什么吃什么不要太挑，更不要得罪厨师，以免遇到心理无法承受的事。
【2】、来自网友【张舟把脉餐饮】的最佳回答：
首先我来说说中餐厨师的优点，我们大家都知道想做好中餐基本功是必须扎实的，讲究色，香，味俱全！而且工作环境大多都比较艰苦，工资待遇比起西餐的又低一些，他们面对着中国十多亿人的口味，就这个我个人都觉得可佩。饮食行业是一个服务行业，那作为服务行业起步较晚的中国而言，厨师的工作又累又辛苦，有钱的孩子呢，基本也不会考虑厨师这个职业，那么很多像我一样的农村孩子就为了生活，为了有一技之长而选择学厨师，那么在自身的文化程度上是与社会脱节了，在个人卫生啊，还有穿着，习惯上就有很多的弊病，比如随地吐痰，说话方式等等就会有很多让消费者不满意的地方，很多厨师长带的徒弟也是有样学样，性格上会比较容易激动，我们换个角度来看问题，在狭小的空间不停的作业，脾气大也是难免的，再个被客人投诉然后吐口水回锅的也屡见不鲜，作为餐厅对厨师又不停的想让他们推出新的菜品，压力比较大，很多餐厅一到时间差不多就会换一部分厨师，来丰富餐厅的菜品，我对中餐厨师没有刻意的想法，我希望更多的厨师要有职业道德，还有规范自己的服务，让更多的人以能吃到你做的菜而自豪，骄傲！以上个人肤浅的观点，话也没有说全，多有得罪之处还望海涵。
