关于问题为什么大脑对喝水止渴的反应那么快速？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【宝树堂余药师】的最佳回答：
因为你现在觉得的口渴并不是表示你的身体非常的缺水了，如果是身体非常的缺水的话，那么喝完水的一瞬间并不会让你自己的身体得到解渴的感觉。
要分清楚两种状态，口渴和体渴的区别，口渴其实只是自己的嘴巴比较干而已，例如吃了很咸的零食，觉得口渴，就是因为盐分，导致细胞中渗透压上升，所以这样会显得口特别的干，就会觉得特别的渴。而这个时候喝下水之后细胞立马就能吸收水分，让细胞的渗透压得到平衡，才会有种立马不渴的感觉，实际上只是自己的喉咙保持湿润而已。
而体渴可是不一样的，体渴表示的是身体已经是缺水的状态了，而这个时候的口渴是因为体内缺水从而让中枢神经对于人体感知的一种命令。在这种时候已经是缺水的状态了，这个时候补充水分其实已经是晚了。
所以我们要走出一种误区！不能等到口渴再喝水！平常要及时补充水分，并且少喝含糖高的饮料！
这是本人的一点经验之谈，关注我，了解更多健康知识。
【2】、来自网友【挣脱枷锁的囚徒】的最佳回答：
谢邀！
为什么大脑对喝水止渴的反应那么快速？
这个问题问的非常好，也
非常具有挑战性
。
如果早几年这样问，还没有人能给出确切答案。
好在，近年来这方面的研究获得进展，刚好可以给出很好的答案。
传统理论上干渴对喝水的驱动和调控
传统理论认为，
干渴
存在三种主要的生理触发因素：大脑内渗透压感受器，大脑外渗透感受器和血液容积感受器。
渗透压感受器主要响应细胞脱水，当水分丢失多于电解质丢失，比如大量出汗，血液渗透压升高，就会刺激出干渴的感觉。
容积感受器响应于细胞外脱水，即大量体液丢失，血液和组织间隙总的体液容积降低，也会刺激干渴感觉。
就前者而言，渗透压感受器对血液渗透压变化非常敏感，小幅度升高就会感觉到干渴，触发喝水行为。
而容积感受器却相对迟钝，只有当大量体液丢失，容积出现显著降低才能被激活。比如，拉肚子造成的等渗性脱水，出血造成的血容量丢失（等渗性），就不容易出现干渴；除非脱水或出血严重。
我们知道，喝水后水分会在胃内停留一段时间，只有当被胃排空进入小肠，才可以快速吸收进入血液。
研究已经发现，即使是在完全空腹状况（排空最快）下，喝 250 毫升的水，胃半排空时间也需要 5~10 分钟。
这也就意味着，喝水后至少需要 10 分钟，喝下去的水才能进入血液，降低血液渗透压，缓解干渴的感觉。
而事实上，当我们感到干渴，只要喝一口水，甚至水还没有咽下，刚沾上嘴唇，就可以缓解干渴感觉。
这，用传统理论是没法解释的。
这也就是题主有此一问的原因。
这是为什么呢？
虽然，早就知道口腔和咽喉黏膜也存在渗透压感受器，可以感受到喝水，从而只需要喝一口水，哪怕是不咽下都可以解渴。
但是，具体的机制却始终没有搞清楚。
直到 2016 年，美国加州大学旧金山分校在著名的《自然》上发表的一项研究才为我们解开了这个谜底。
要知道，除非重大发现，是很难登上《自然》正刊的。
喝水快速解除口渴新机制
这项研究显示，大脑第三脑室周围一个被称为穹隆下器官
（SFO）部位感受干渴神经元，不仅可以接受血液和脑内渗透压信号，也可以接受口腔、咽喉黏膜渗透压感受器的信号，“预测”或者说“预知”喝水行为，甚至喝水量的大小将会改变身体水合状态，在水还没有真正到达血液内降低血液渗透压之前，就会缓解干渴，并停止喝水行为。
具体来说，研究人员使用一种能够使小鼠大脑中特定目标神经元活跃放电时发出明亮荧光的技术，在小鼠脑内植入光纤探针测量小鼠喝水时 SFO 神经元的活动。
研究发现，当小鼠开始喝水，SFO 神经元活性几乎立即关闭，意味着干渴解除，此后不久小鼠就停止继续喝水。
这说明，SFO 神经元不仅能监测血液渗透压，也可以接受口腔和喉咙肿渗透压感受器的信号，也是真真正正的“
口渴
”中枢。
为了证实口腔感受器与 SFO 神经元之间的联系，研究人员使用了一种基因工程小鼠，研究人员可以使用光遗传学方法操纵这种小鼠脑内特定神经细胞的活动，通过
光纤传输的光来激活或关闭想要操纵的细胞的活动。
将这种小鼠禁食一夜造成脱水干渴，当给予这些小鼠水时，理论上它们应该迫不及待地喝水。
但是，当研究人员在给水的同时通过光信号关闭 SFO 神经元活动，水还没有开始喝，身体脱水状况自然没有改变，这些小鼠却并不会喝水——
不渴了
。
一旦研究人员停止沉默 SFO 神经元，这些小鼠就会重新找会口渴的感觉，如饥似渴地大量饮水。
这足以说明，口腔和咽喉部位渗透压感受器的信号可以直接影响干渴感觉，即产生真正的“口渴”感觉。而这种口渴感的缓解，并不依赖于血液渗透压的降低直接影响我们的喝水行为。
也就是可以很好地回答题主的疑问：
