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蛏子怎么买新鲜的 蛏子怎么洗去沙

十万个为什么 晴, 空 2024-2-22 03:38:17 1次浏览

蛏子怎么买新鲜的 蛏子也是很多人喜欢吃的一种贝类食物,属于海鲜,生活在近岸的海水里。吃蛏子这类的贝类食物,首先就是要先让它们吐沙,这样吃起来口感才好,才不会因为吃到沙子坏了品尝美食的兴趣。那么蛏子怎么洗可以去沙呢?不泡的方法怎么可以洗干净呢?

蛏子怎么洗去沙

1、蛏子先用清水清洗以清洁表面上的沙子,然后把蛏子放在盆中,添加适量的清水,刚好没过蛏子。加入适量的盐和滴入几滴油,然后搅拌几次,切记要换水几次。

2、半个小时内换差不多 3-4 次左右的水,最后一次换水大约 2 小时后,蛏子壳里面的泥沙差不多就吐干净了。当您最后一次换水时,还可以在水中加入几滴米醋来杀死嗜盐细菌,使其更卫生地食用。趣丁网

3、浸泡后再用清水冲洗几遍。最后烧一壶开水,把蛏子放在过滤网上,用开水给蛏子“冲个澡”,记住不要过久。这样做蛏肉和壳还有里面黑丝就很容易分离开,你要选择去壳,或是去黑丝都很方便。

蛏子不用泡怎么洗的干净

摇晃吐沙:备两个盆,把蛏子放进其中一个兵将适量的水倒入,然后将另一个个盆倒置在个盆的顶部,并用双手上下来回摇晃约两分钟,您会发现它们吐了很多沙子。

焯水除沙:烧开水,把蛏子倒进去焯一下,等开口后再放到自来水清洗,把没开口的挑出来即可。没开口的贝类一般都是死的。

蛏子怎么买新鲜的

蛏子整体都是竖条形状的,我们在选蛏子的时候不管是大是小,要选择蛏子肉比较饱满的蛏子。饱满的蛏子肉如果能直接贴合蛏子,那么这样的蛏子就会鲜嫩而且吃着蛏子肉也会比较多。

另外我们可以看下蛏子肉和蛏子的外壳是不是紧贴在一起的,如果是紧贴在一起并且我们轻轻往外掰的时候是掰不动的,这样就是比较新鲜的蛏子。

有些蛏子肉是外露的,并且外壳也是打开的了,这样的基本上都是不新鲜的了。如果是新鲜的蛏子,蛏子肉都是紧缩在一起的而且触碰一下蛏子肉就会缩回去,但如果蛏子肉完全的外露,碰一下也没有出现回缩的情况,这样的蛏子也就不是新鲜的了。

再就是闻味道,没有腥臭味的是新鲜的。外壳偏黄色而且浅淡一些的就是新鲜的,发黑的不是。

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