一、南瓜是降糖效果棒,比吃药还靠谱?
南瓜可降糖的说法由来已久,主要根据是南瓜内的南瓜多糖成分,据说该物质可显著降低小鼠的血糖值,那是否说明吃南瓜可以降血糖呢?
对此,广州医科大学附属中医医院内分泌科陈燕珊辟谣说,南瓜内不仅仅只有南瓜多糖成分,还有可升高血糖的糖、淀粉成分,它是个不折不扣的高升糖食物(南瓜 GI 值 75,GI 值>70 的都被称之为高升糖食物),盲目摄入大量南瓜反而容易导致血糖上升。另外,所谓的实验中使用的是南瓜多糖提取物,这和直接吃南瓜完全不同。且实验是基于动物实验上进行的,所得到的结果不能直接作用于人体。
还有个传言是说日本北海道地区在 20 世纪 80 年代初的糖尿病患病率高达 5%,但是当地夕张村无一人患病,当地学者进行调查后发现与村名经常吃裸仁南瓜相关,于是得出了吃南瓜可防治糖尿病的说法。
实际上,这个神秘的传说并没有任何根据。有专家曾专门去进行了考证,结果是没有考证到任何有用的信息。而所谓的裸仁南瓜,也只是普通南瓜的一种,更多会出现在食品加工行业里,它的南瓜籽更方便加工成瓜子仁。
陈燕珊建议,日常吃南瓜的时候可以与其他食物搭配着吃,如可以搭配升糖指数低的蔬菜、粗粮等,中和南瓜的升糖指数,避免餐后血糖上升。
二、这 4 种“降糖蔬菜”也不降糖,别被忽悠了
除了南瓜外,还有不少号称可以降糖的蔬菜,其实也不靠谱,不要再被骗了。
1、苦瓜
北京朝阳医院营养师宋新撰文指出,苦瓜内的苦瓜苷、苦瓜皂苷、蛋白质多肽成分被证实具有降糖作用,但这些物质只有大剂量食用时才会有作用。单靠吃苦瓜根本达不到剂量,自然也无法降糖。
2、西蓝花
传言称西蓝花内的铬元素可改善糖耐量、降血糖,但到目前为止没有任何大型随机对照研究证实铬元素可防治糖尿病,普通人在正常饮食的情况下也不会缺铬。但我们不能否认西蓝花是个健康的食物,只是无法降糖而已。
3、白萝卜
传言称,白萝卜内的芥子油成分可分解脂肪、淀粉,有助于降血糖。的确,白萝卜内有芥子油成分,但是目前没有任何证据表明该物质可降血糖,甚至有流行病学研究发现芥子油摄入与糖尿病风险上升相关。
4、秋葵
吃过秋葵的人都知道,秋葵的口感黏黏的,很多人说秋葵的粘液可以降血糖。这个说法并没有科学依据,这些粘液的主要成分为多糖,在动物实验上发现可降低小鼠血糖,但这个结论并不代表对人体也有用,实验中用到的提取物也和直接吃秋葵不同。
三、那些高寿的糖尿病人,大多有这几个特点
糖尿病虽然是个无法治愈的慢性疾病,但如果可以将血糖控制稳定的话,获得高寿并不是问题。临床上不乏有一些活到了 80、90 岁的高龄糖尿病患者,他们身上多有这几个特点。
体重不超标
建议糖尿病患者将 BMI 控制在 18.5~23.9 之间,男性腰围保持在 90cm 以下、女性 85cm 以下。保持合理的体重对于健康而言很重要,体重过重容易增加心血管疾病、癌症的发生风险,体重过轻则容易导致免疫力低下、骨质疏松等。
控制好三高
血压、血脂和血糖三者是互相影响的,血脂过高、血压控制不良的糖尿病患者,发生并发症的几率也会增加,建议患者要将血压控制在 140/90mmHg 以下,总胆固醇小于 4.5mmol/L,甘油三酯小于 1.7mmol/L。
经常锻炼
经常进行运动可提高胰岛素敏感性,对于控制血糖、体重均有帮助,还能加快身体的新陈代谢速度,预防多种并发症发生。建议每周进行不少于 150 分钟的运动,可保持每周 5 天、每次 30 分钟的频率。
心脏好
有研究显示,心血管疾病是导致 2 型糖尿病患者死亡的主要诱因。因此糖尿病患者保护好心脏对于延长寿命非常有帮助。糖尿病患者的心率应保持在每分钟 60~70 次,一旦发现静息心率>80 次/分钟,建议及时就医进行诊治。
注意饮食
注意最好少吃年糕、糯米鸡、土豆泥等食物,这些食物在进入体内后很快会被身体消化吸收,容易导致餐后血糖大幅度上升。要注意多吃蔬菜、适量水果,尽量保持颜色、种类多样化:每日蔬菜摄入 300~500g、水果以低糖的为主,每日摄入 200g、每日 1 个鸡蛋、300ml 液态奶、主食粗细粮搭配、适量肉类即可。
总之,目前没有任何单一的食物可以替代降糖药,所以不要相信所谓的吃某种食物可以降血糖之类的流言。不要擅自停药,日常真正需要做的是保持营养均衡、食物摄入多样化。