关于问题什么蔬菜补钙最快最好，怎么做给 3 岁孩子吃？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【美食杰官方】的最佳回答：
春天是万物复苏的季节，尤其是对于正处在生长发育的宝宝而言，随着气候逐渐转暖，全身细胞的活性增加，特别是骨细胞、软骨细胞的代谢变得更加旺盛，从而促进了宝宝骨骼的生长，因此，春季是宝宝长高的关键期。
在补钙问题上，很多人也最看重，各种营养药品满天飞。事实证明，通过饮食补钙比药物更有效，也更健康。
01
芝麻酱
很多人以为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
| 芝麻酱花卷 |
By 寓言 7656
用料
主料：面粉 500 克
辅料：酵母粉 3 克五香粉适量芝麻酱适量食盐适量
做法
1.面粉和酵母粉混合均匀
2.加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。
3.醒发至两倍大
4.发酵好的面团在案板上揉匀。
5.擀成厚度约三四毫米的面皮
6.均匀的撒上食盐、五香粉后抹上一层芝麻酱。
7.从一头卷起
8.用刀切成大小相等的段
9.码入蒸锅，再次醒发 15 分钟。
10.醒 15 分钟后开火，上汽后计时蒸 12 分钟，关火焖三两分钟即可揭盖取出。
烹饪技巧
1.蒸好后不要马上开盖，焖几分钟后再开盖不回缩
2.芝麻酱本身就很油，不用额外放油。
02
虾皮
虾皮的含钙量很丰富，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
03
牛奶
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。
04
奶酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
05
芥菜
芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素 A、B 族维生素、维生素 C 和维生素 D。芥菜开胃消食，提神醒脑，解除疲劳，还有解毒消肿之功。明目利膈、宽肠通便，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
【2】、来自网友【王桂真营养师】的最佳回答：
说起补钙食物，第一反应是给宝宝喝牛奶。的确，牛奶虽然不是含钙量最高的食物，却是吸收率最好的食物。三岁的宝宝如果每天喝 300 克牛奶就可获取至少 300 毫克的钙质，这个数量仍然不能满足宝宝对于钙的需求量。如何从其他食物中获取钙质为宝宝来补充，其实很多绿叶菜中钙的含量比较高，比如油菜、芥菜、芥蓝、木耳菜、菠菜、苋菜等等，这些绿叶菜中钙含量要远远超过牛奶中钙的含量，只不过在吃的时候需要您注意。
绿叶蔬菜虽然含钙量较高，按时能否被人体所吸收还在两可之间，如果您认为让宝宝吃点绿叶菜就可以补钙，这种看法是错误的，毕竟吸收才是关键。蔬菜中含有的草酸往往能影响钙的吸收。比如菠菜、甜叶菜、西蓝花等蔬菜中含量的草酸比较高，100 克菠菜中含有 99 毫克钙质，而草酸的含量却高达 970 毫克，这么多的草酸就会影响钙的吸收。
有没有办法减少蔬菜中草酸的含量？答案是肯定的。在实际的生活中，我们完全可以采用蔬菜焯水的办法减少蔬菜中草酸的含量。比如可以先把菠菜放在沸水中焯一下，85%的草酸会溶解在水里。这样处理以后菠菜中钙的吸收率得到提高。
其实，用绿叶蔬菜来补钙，我们也可以选择一些含草酸比较低的蔬菜，这些蔬菜中的钙的吸收率要高很多。比如生菜、油菜、甘蓝等等。不仅含钙高，吸收率也高于牛奶。与牛奶相比，毫不逊色。
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