关于问题紫苏叶能经常吃吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【药事健康】的最佳回答：
说到紫苏叶，首先想的就是紫苏炒田螺了，没有有紫苏一起炒的田螺，味道大大逊色了许多。紫苏叶作为食药同源的一种植物，是可以经常吃的。但是我们都知道任何东西都具有两重性，因此并不推荐像米饭主食那样天天吃、顿顿吃，偶尔吃几次还是可以的。
紫苏叶是唇形科植物紫苏的带嫩枝的干燥叶，主要含紫苏醛、紫苏酮、紫苏醇等挥发油类成分，除此还有黄酮类化合物如甘草苷元、木犀草素等以及糖类、鞣质、β-谷甾醇，研究发现其具有解热、镇静、抗病原微生物、降血脂、抗氧化、保肝、提高学习记忆力等药理作用，其中紫苏醛、豆甾醇、莳萝油脑被初步认为是紫苏叶镇静的有效成分，紫苏油抑制霉菌的能力强于尼泊金乙酯和苯甲醛，紫苏醛和柠檬醛是抗真菌的主要活性成分，紫苏醛、蒎烯具有康铜绿假单胞菌的作用，紫苏叶在体外对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、白喉杆菌等多种致病菌具有抑制作用。
中医认为，紫苏叶性温，归脾、肺经，具有解表散寒、行气和胃等作用，可以用于风寒感冒、咳嗽恶呕、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等。
为什么不推荐经常使用紫苏叶呢？
从中医的角度来说，紫苏叶具有行气耗气的作用，经常使用可能导致伤津耗气。而且现代研究发现紫苏中的成分 3-取代呋喃类化合物紫苏酮、白苏酮、紫苏烯等可致动物肺水肿和大量腹腔渗出物，与甘薯苦醇中毒症状极为相似。此外，紫苏醇也具有毒性和刺激性致敏作用。
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【2】、来自网友【王桂真营养师】的最佳回答：
紫苏是一种常见的植物，在我国种植已有 2000 年的历史了。相传，华佗在采药时观察水獭吃螃蟹是发现的。紫苏叶性温，味辛，归脾、肺经，是中药里的常用药材，也是我们餐桌上经常使用食材之一。
紫苏里含有一种植物化学物质“迷迭香酸”，具有清除体内超氧化物自由基的作用，可防止脂质过氧化、阻断亚硝基类物质形成，从而起到抗氧化防衰老作用。紫苏中还含有紫苏醛和柠檬醛等成分，可以起到抑制细菌的作用，因此也被用到一些此类疗效的药物当中。除了以上的“过人之处”，紫苏当中还含有像钙、铁等一些矿物质元素，以及一些植物色素，都是值得推崇的地方，所以，以它为餐还是很有必要的。
紫苏叶可鲜吃也可晒干用，鲜紫苏叶即可生吃，又可熟吃。用新鲜的紫苏叶来包烤肉，即淡化了烤肉的油腻感觉还可帮助消化。紫苏叶精油会用在蛋糕、牙膏里，所以我们买的牙膏里大部分都会有紫苏精油。紫苏叶还有一种意想不到的作用，可以当作防腐剂，用鲜紫苏叶包鱼、肉等容易腐烂的食物，放置于室内通风处，常温下可保存 4～5 天。
紫苏籽含有丰富的木酚素，木酚素是一种植物雌激素，同时也是抗氧化剂，有防止衰老、改善更年期症状的作用。紫苏籽油含有丰富的欧米伽 3 不饱和脂肪酸，素有“陆地鱼油”的美誉，欧米伽 3 不饱和脂肪酸可以降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。
紫苏虽然好处多多，但是不可多吃，紫苏内含有的紫苏油可以升高体内的血糖含量，糖尿病人不宜大量食用。
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